|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
219567 |
| 005 |
20231101230252.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785769568985
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\239652
|
| 090 |
|
|
|a 219567
|
| 100 |
|
|
|a 20120710d2012 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Экономика ресторанного бизнеса
|e учебное пособие для бакалавров
|f М. А. Горенбургов, М. М. Хайкин
|g Балтийская академия туризма и предпринимательства (БАТиП)
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Академия
|d 2012
|
| 215 |
|
|
|a 235 с.
|c ил.
|
| 225 |
1 |
|
|a Высшее профессиональное образование. Бакалавриат
|
| 225 |
1 |
|
|a Туризм
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 231-233.
|
| 330 |
|
|
|a Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Гостиничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены структурные элементы экономического механизма функционирования предприятий ресторанного бизнеса. Изложены основные тенденции развития рынка ресторанных услуг и современные закономерности его функционирования. Приведены показатели производственной мощности и эффективности деятельности предприятий питания. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
|
| 606 |
1 |
|
|a Ресторанный бизнес
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\36854
|9 58081
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанное дело
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанное хозяйство
|
| 610 |
1 |
|
|a ресторанный сервис
|
| 610 |
1 |
|
|a рестораны
|
| 610 |
1 |
|
|a экономика
|
| 610 |
1 |
|
|a рынок услуг
|
| 610 |
1 |
|
|a спрос
|
| 610 |
1 |
|
|a управление
|
| 610 |
1 |
|
|a товарооборот
|
| 610 |
1 |
|
|a производственные мощности
|
| 610 |
1 |
|
|a питание
|
| 610 |
1 |
|
|a финансовый менеджмент
|
| 610 |
1 |
|
|a основной капитал
|
| 610 |
1 |
|
|a затраты
|
| 610 |
1 |
|
|a финансовый анализ
|
| 610 |
1 |
|
|a эффективность
|
| 610 |
1 |
|
|a экспертные системы
|
| 610 |
1 |
|
|a учебные пособия
|
| 610 |
1 |
|
|a предприятия
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43я73
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Горенбургов
|b М. А.
|g Михаил Абрамович
|
| 701 |
|
1 |
|a Хайкин
|b М. М.
|g Марк Михайлович
|
| 712 |
0 |
2 |
|a Балтийская академия туризма и предпринимательства (БАТиП)
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\col\16270
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20120710
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20160913
|g RCR
|
| 900 |
|
|
|a Сервисная деятельность
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 955 |
|
|
|b 101100
|l 8.1
|
| 959 |
|
|
|a 104/20120710
|d 2
|e 369,60
|f ЧЗГЛ:1
|f АНЛ:1
|
