Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов, монография
| Autore principale: | |
|---|---|
| Riassunto: | Рассмотрены вопросы влияния антропогенных факторов на живые организмы в лабораторных условиях, показана биологическая роль тяжелых металлов в организме животных, особое внимание уделено свинцу и кадмию как микроэлементам. Широко исследованы способы инактивации токсического действия металлов-микроэлементов в организме животных. Предлагается классификация детоксикантов, используемых в системе «корм – животное – продукт питания человека». Важная роль отводится экологическим подходам к созданию продуктов функционального назначения. Книга представляет интерес для научных работников, экологов, специалистов в области пищевой промышленности, медицины, сельского хозяйства, аспирантов, магистрантов и студентов биологических и технологических специальностей и направлений. Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Pubblicazione: |
Новосибирск, НГАУ, 2011
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=20290 https://e.lanbook.com/img/cover/book/20290.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 20290 | ||
| 010 | |a 978-5-94477-108- | ||
| 100 | |a 20250516d2011 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов |b Электронный ресурс |f Бокова Т. И. |e монография | |
| 210 | |a Новосибирск |b Новосибирск |c НГАУ |d 2011 | ||
| 215 | |a 284 с. | ||
| 330 | |a Рассмотрены вопросы влияния антропогенных факторов на живые организмы в лабораторных условиях, показана биологическая роль тяжелых металлов в организме животных, особое внимание уделено свинцу и кадмию как микроэлементам. Широко исследованы способы инактивации токсического действия металлов-микроэлементов в организме животных. Предлагается классификация детоксикантов, используемых в системе «корм – животное – продукт питания человека». Важная роль отводится экологическим подходам к созданию продуктов функционального назначения. Книга представляет интерес для научных работников, экологов, специалистов в области пищевой промышленности, медицины, сельского хозяйства, аспирантов, магистрантов и студентов биологических и технологических специальностей и направлений. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 610 | 0 | |a влияние антропогенных факторов | |
| 610 | 0 | |a живые организмы в лабораторных условиях | |
| 610 | 0 | |a тяжелые металлы как экологический фактор | |
| 610 | 0 | |a биологическая роль тяжелых металлов | |
| 610 | 0 | |a организм животных | |
| 610 | 0 | |a свинец и кадмий как микроэлементы | |
| 610 | 0 | |a корма как основной источник поступления тяжелых металлов | |
| 610 | 0 | |a анактивации антропогенных загрязнителей | |
| 610 | 0 | |a организме животных и человека | |
| 610 | 0 | |a уменьшение токсического действия тяжелых металлов | |
| 610 | 0 | |a способы повышения экологичности функциональных продуктов | |
| 610 | 0 | |a растительные полисахариды как фактор создания экологичных продуктов | |
| 610 | 0 | |a компоненты пищевых продуктов способствующие детоксикации тяжелых металлов | |
| 610 | 0 | |a витамины и их влияние на минеральный обмен | |
| 610 | 0 | |a классификация детоксикантов тяжелых металлов | |
| 610 | 0 | |a детоксиканты минерального происхождения | |
| 610 | 0 | |a детоксиканты синтетического происхождения | |
| 610 | 0 | |a детоксиканты биологического происхождения | |
| 610 | 0 | |a детоксиканты растительного происхождения | |
| 610 | 0 | |a детоксиканты комбинированного происхождения | |
| 610 | 0 | |a экологические подходы к созданию продуктов функционального назначения | |
| 610 | 0 | |a повышение экологической безопасности продукции птицеводства | |
| 610 | 0 | |a природные полисахариды как компоненты экологичных продуктов питания | |
| 610 | 0 | |a использование плодово-ягодных гомогенатов при создании продуктов функционального назначения | |
| 675 | |a 631.95:664 | ||
| 686 | |a 28.081:65.9(2).304.25 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Бокова |b Т. И. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=20290 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/20290.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/20290.jpg | ||