Ферменты: лабораторный практикум; учебное пособие

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir: Гамаюрова В. С. Валентина Семеновна
Rannpháirtithe: Зиновьева М. Е. Мария Евгеньевна
Achoimre:Изложены основные аспекты энзимологии, в том числе связанные с иммобилизацией ферментов и их применением. Включен раздел по использованию наноструктурированных ферментсодержаших мицеллярных систем и ферментов в неводных средах. Особое внимание уделено ферментам, применяемым в пищевой промышленности. Предназначено для подготовки инженеров-технологов биотехнологической, пищевой и фармацевтической промышленности.
Teanga:Rúisis
Foilsithe / Cruthaithe: СПб., Проспект Науки, 2011
Ábhair:
Formáid: LEABHAR
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=195496

Míreanna comhchosúla