Химия зерна и продуктов его переработки: учебное пособие для втузов

Химия зерна и продуктов его переработки: учебное пособие для втузов

Bibliographic Details
Main Author:	Козьмина Н. П.
Other Authors:	Кретович В. Л. (редактор), Кизель А.
Language:	Russian
Published:	Москва, Заготиздат, 1938
Subjects:	хлебозаготовки зерно химический состав строение углеводы белковые вещества жиры пигменты витамины минеральные вещества вода кислотность климатические условия почвенные факторы переработка пшеничная мука качество ржаная мука кукурузная мука ячменная мука отруби крупа хранение зерновые продукты анализ учебные пособия
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=189719

Similar Items

Химия зерна и продуктов его переработки: учебное пособие для втузов
by: Козьмина Н. П.
Published: (Москва, Заготиздат, 1944)

Технология хранения и переработки зерна. Технология мукомольного производства учебное пособие
by: Алифанова В. В.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Хлеб и хлебопечение учебное пособие для вузов
by: Литвяк В. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2026)

Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Способы повышения качества хлеба. Использование нетрадиционного сырья и специальные улучшители учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
by: Шарапова Н. А.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Технологические расчеты при производстве хлебобулочных изделий учебное пособие
by: Сидоренко Г. А.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2017)

Технология хранения и переработки продукции растениеводства учебно-методическое пособие
by: Рылко В. А.
Published: (Горки, БГСХА, 2023)

Биохимические особенности продуктов переработки зерна. Мука учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
by: Фёдорова Р. А.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2022)

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник
by: Иванова Т. Н. Тамара Николаевна
Published: (Москва, Академия, 2004)

Технология муки и крупы учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
by: Варламова Е. Н.
Published: (Пенза, ПГАУ, 2021)

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
by: Сергеева И. Ю.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2024)

Крупяные продукты. Технические условия и методы анализа: сборник; ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия; ГОСТ 572-60 Крупа пшено шлифовальное. Технические условия; ГОСТ 2929-75 Толокно овсяное. Технические условия; ГОСТ 3034-75 Крупа овсяная. Технические условия; ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая. Технические условия; ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная. Технические условия; ГОСТ 6002-69 Крупа кукурузная. Технические условия; ГОСТ 6201-68 Горох шлифованный. Технические условия; ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия; ГОСТ 7022-97 Крупа манная. Технические условия; ГОСТ 18271-72 Крупа пшеничная дробленная. Технические условия; ГОСТ 21149-93 Хлопья овсянные. Технические условия; ГОСТ Р 50365-92 Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные. Общие технические условия; ГОСТ Р 50366-92 Концентраты пищевые. Полуфабрикаты мучных изделий. Общие технические условия; ГОСТ Р 51865-2002 Изделия макаронные. Общие технические условия; ГОСТ 14849-89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества; ГОСТ ИСО 7304-94 Крупка и макаронные изделия из твердой пшеницы. Органолептическая оценка кулинарных свойств спагетти; ГОСТ 26971-86 Зерно, крупа, мука, толокно для продуктов детского питания. Метод определения кислотности; ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб; ГОСТ 26312.2-84 Крупа. Методы определения органолептических показателей, развариваемости гречневой крупы и овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов; ГОСТ 26312.4-84 Крупа. Методы определения крупности или номера, примесей и доброкачественного ядра; ГОСТ 26312.5-84 Крупа. Методы определения зольности; ГОСТ 26312.6-84 Крупа. Метод определения кислотности по болтушке овсяных хлопьев; ГОСТ 26312.7-88 Крупа. Метод определения влажности; ГОСТ 26791-89 Продукты переработки зерна. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Published: (Москва, ИПК Издательство стандартов, 2003)

Применение овсяной муки фракционированного помола для производства безалкогольных напитков; Международный журнал экспериментального образования; № 12, ч. 2
by: Романенко В. О. Василий Олегович
Published: (2015)

Die Nahrungsmittel aus Getreide: ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen; Zweiter Band
by: Maurizio A.
Published: (Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1926)

Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части
by: Антипов С. Т.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Рабочая тетрадь практических занятий по гигиене учебное пособие
by: Павловская В. С.
Published: (Сургут, СурГУ, 2023)

Die Nahrungsmittel aus Getreide: ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen; Erster Band
by: Maurizio A.
Published: (Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1924)

Технология производства продукции животноводства учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
by: Мурашев С. В.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Введение в технологии продуктов питания учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
by: Никифорова Т. А.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Оборудование перерабатывающих производств практикум
by: Сысоев В. Н.
Published: (Самара, СамГАУ, 2019)

Обеспечение уменьшения влияния плотности сыпучих материалов в процессе контроля влажности зерновой продукции за счёт использования многоэлектродного ёмкостного преобразователя; Современные техника и технологии; Т. 1
by: Афонин В. С.
Published: (2009)

Производство фосфоритной муки, суперфосфата и кремнефтористого натрия: учебное пособие
by: Демин В. С.
Published: (Москва, Госхимиздат, 1955)

Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод
by: Кардашева М. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука) учебное пособие
by: Полякова Е. Д.
Published: (Орел, ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023)

Минеральные удобрения: Сборник; ГОСТ 5716-74 Мука фосфоритная; ГОСТ 11365-75 Нитрофоска; ГОСТ 19651-74 Диаммонийфосфат кормовой; ГОСТ 20851.2-75 Удобрения минеральные. Методы определения содержания фосфора; ГОСТ 20851.4-75 Удобрения минеральные. Методы определения содержания воды
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 1978)

Технология по Вагнеру
Published: (Санкт-Петербург, Издание Товарищества "Общественная польза", 1862)

Возможность получения кварцевой муки; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
by: Котелков А. А.
Published: (2024)

Микробиология технологических и вспомогательных материалов
by: Ускова И. В.
Published: (Мурманск, МАУ, 2015)

Рекомендации по применению фосфоритной муки в земледелии Красноярского края
by: Волошин Е. И.
Published: (Красноярск, КрасГАУ, 2017)

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
by: Мезенцева Г. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Основы технологии пищевых производств учебное пособие для вузов
by: Семенова Е. Г.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Выполнение работ по профессии «Тестовод» учебное пособие
by: Демченко Н. И.
Published: (Брянск, Брянский ГАУ, 2018)

Handbuch des Mühlenbaues und der Müllerei; III.Band: Die Müllerei
by: Baumgartner F.
Published: (Berlin, Verlag von W.& S.Loewnthal, 1922)

Автоматизированная система управления мельницами сырьевого передела на базе TRACE MODE; Приборы и системы. Управление, контроль, диагностика; № 4
Published: (2003)

Физико-химические аспекты кондитерского производства учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 продукты питания из растительного сырья
by: Медведев П. В.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2018)

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания. Часть 1
by: Асякина Л. К.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2023)

2: Мучные кондитерские изделия; Контроль качества продукции физико-химическими методами
Published: (2001)

Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий учебное пособие
by: Давыденко Н. И.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий) учебное пособие для вузов
by: Пономарева Е. И.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Handbuch des Mühlenbaues und der Müllerei; I.Band: Die Müllerei-Maschinen
by: Baumgartner F.
Published: (Berlin, Verlag von W.& S.Loewnthal, 1922)

Handbuch des Mühlenbaues und der Müllerei; II.Band: Der eigentliche Mühlenbau
by: Baumgartner F.
Published: (Berlin, Verlag von W.& S.Loewnthal, 1922)