Кн. 1; Теоретические основы пищевых технологий

Кн. 1; Теоретические основы пищевых технологий

書目詳細資料
Parent link:	Теоретические основы пищевых технологий: в 2 кн./ отв. ред. В. А. Панфилов. Кн. 1.— , 2009.— 978-5-9532-0762-1
總結:	Изложен ряд проблем развития машинных технологий продуктов питания и создания на их основе линий новых поколений. Обобщены и систематизированы идеальные модели ведущих процессов пищевых технологий. Проанализированы теоретические описания механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов в машинах, аппаратах и биореакторах. Описаны инновационные наукоемкие технологии, разработанные в последнее десятилетие.
語言:	俄语
出版:	2009
主題:	Пищевая промышленность пищевые технологии инновационное развитие питание качество конкурентоспособность вода ЭХА-среды пищевые среды биополимеры гидратация пищевые дисперсные среды массообменные процессы реологические свойства управление зерно сепарирование сыпучие пищевые продукты обогащение сортировка колбасные изделия кондитерские изделия листовой табак прессование продукты
格式:	圖書
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=160668

相似書籍

Химический состав российских пищевых продуктов: справочник
出版: (Москва, ДеЛи принт, 2002 )

Кн. 2; Теоретические основы пищевых технологий
出版: (2009)

Применение радионуклидов и излучений в пищевой промышленности
由: Перцовский Е. С. Евгений Соломонович
出版: (Москва, Атомиздат, 1980)

Безопасность пищевого сырья и продуктов питания
由: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
出版: (Москва, Пищепромиздат, 1999)

3: Сахар и сахарные кондитерские изделия; Контроль качества продукции физико-химическими методами
出版: (2001)

2: Мучные кондитерские изделия; Контроль качества продукции физико-химическими методами
出版: (2001)

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств: учебник для вузов
由: Остриков А.Н. Александр Николаевич
出版: (СПб., ГИОРД, 2004)

Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств: учебник для вузов
出版: (СПб., Изд-во РАПП, 2009)

Технологии пищевых производств: учебник
出版: (Москва, КолосС, 2005)

Основы расчета и конструирования машин и автоматов пищевых производств: учебное пособие
出版: (Москва, Машиностроение, 1969)

Контроль качества продукции физико-химическими методами: практическое руководство; Ч. 1; Хлебобулочные изделия
由: Скуратовская О. Д. Ольга Дмитриевна
出版: (Москва, ДеЛи, 2000)

Процессы и аппараты пищевых производств: учебник
由: Плаксин Ю. М. Юрий Михайлович
出版: (Москва, КолосС, 2006)

Пищевые добавки и контаминанты; Общий стандарт кодекса на пищевые добавки (Codex Stan 192-1995, Rev. 7-2006); Общий стандарт кодекса для контаминантов и токсинов в пищевых продуктах (Codex Stan 193-1995, Rev. 1-1997); Стандарт кодекса для пищевой соли (CX Stan 150-1985, Rev. 1-1997 Amend. 1-1997, Amend. 2-2001, Amend. 3-2006); Нормы и правила мероприятий, направленных на предотвращение загрязнения пищевых продуктов контаминантами, источниками которых является окружающая среда (CAC/RCP 49-2001); Нормы и правила предотвращения и снижения загрязнения пищевых продуктов свинцом (CAC/RCP 56-2004); Перечень спецификаций кодекса для пищевых добавок (CAC/MISC 6(2006); Названия классов и международная система нумерации для пищевых добавок (CAC/GL 36-1989, Rev. 6-2001. Amd. 2006)
出版: (Москва, Весь Мир, 2007)

Хранение и переработка растительного сырья: учебное пособие
出版: (Москва, Изд-во РУДН, 2023)

Food Packaging Science and Technology
由: Lee D. S. Dong Sun
出版: (New York, CRC Press, 2008)

Пищевые красители в продуктах питания; VIII Школа-конференция молодых атомщиков Сибири
由: Песенкова Я. А.
出版: (2017)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебное пособие
由: Мармузова Л. В. Людмила Викторовна
出版: (Москва, Изд-во ИРПО, 2000)

Товароведение пищевых продуктов: учебник
由: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
出版: (Москва, Изд-во ИРПО, 2000)

Сборник статей по сахарной промышленности; Вып. 1
出版: (Москва, Сахаротрест, 1924)

Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в Российской Федерации: Правовой режим сертификации. Порядок и правила проведения сертификации пищевой продукции
出版: (Москва, Ось-89, 1996)

Консервы. Методы микробиологического анализа: Сборник; ГОСТ 10444.1-84 (СТ СЭВ 3833-82) Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе; ГОСТ 10444.2-84 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus; ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности; ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum; ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Методы определения Bacillus cereus; ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Методы определения Clostridium perfringens; ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов; ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов; ГОСТ 10444.14-91 Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду; ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
出版: (Москва, Изд-во стандартов, 1998)

Идентификация и фальсификация пищевых продуктов: Товарный справочник
由: Николаева М. А. Мария Андреевна
出版: (Москва, Экономика, 1996)

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
出版: (Москва, Приор, 2000)

Методы анализа токсикантов в пищевых продуктах: аналитические обзоры
出版: (Новосибирск, 1993)

Исследование антиоксидантных свойств некоторых пищевых продуктов методом вольтамперометрии; Технология органических веществ и высокомолекулярных соединений
出版: (2003)

Флуориметрическое определение натуральных и синтетических пищевых красителей; Высокие технологии в современной науке и технике (ВТСНТ-2017)
由: Николаева А. А. Алёна Андреевна
出版: (2017)

Разработка пищевых продуктов: пер. с англ.
由: Эрл М.
出版: (СПб., Профессия, 2004)

Разработка методики выявления фальсификата пищевых продуктов; Проблемы теоретической и экспериментальной химии
由: Булычева Е. В. Елизавета Владимировна
出版: (2018)

Пробиотические микрооргонизмы и обогащение ими пищевых продуктов; Теория и практика электроаналитической химии
由: Драчёва Л. В.
出版: (2010)

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов: санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПин 2.3.2.1324-03
出版: (Москва, Минздрав России, 2003)

Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник
由: Позняковский В. М. Валерий Михайлович
出版: (Новосибирск, Изд-во НГУ, 2002)

Handbuch der Lebensmittelchemie; Band 6: Alkaloidhalitige genussmittel gewürze. Kochsalz
由: Bömer A.
出版: (Berlin, Verlag von Julius Springer, 1934)

Определение стрептомицина и левомицетина в пищевых продуктах методом вольтамперометрии; Технология органических веществ и высокомолекулярных соединений
由: Федорчук В. А.
出版: (2003)

Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: учебник
由: Позняковский В. М. Валерий Михайлович
出版: (Новосибирск, Изд-во НГУ, 1999)

Организация Сибирской сахарной промышленности, как одна из очередных задач хозяйственной и промышленной жизни Сибири: [отдельный оттиск]
由: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
出版: ([Б. м.])

Handbuch der Lebensmittel-Chemie; 7-er bd.: Alkoholische Genussmittel
出版: (Berlin, Verlag von Julius springer, 1938)

Содержание и определение селена в пищевых продуктах; Пищевая промышленность; № 2
出版: (2009)

Вопросы повышения качества пищевых продуктов: сборник статей
出版: (Таллин, Изд-во ТалПИ, 1978)

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: учебник
由: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
出版: (Москва, Академия, 2000)

Законодательное регулирование качества пищевых продуктов: Аналитический обзор
由: Лаврик О. Л. Ольга Львовна
出版: (Новосибирск, [Б. и.], 1997)