Теплотехника: учебник
| Other Authors: | , , , , |
|---|---|
| Summary: | Основой комплексного учебника под общим названием «Теплотехника» является приложение фундаментальных вопросов тепло-и массопереноса к технологическим процессам тепловой и холодильной обработки продуктов, анализ термодинамических процессов подвода или отвода тепла, разработка и совершенствование технических средств производства тепла при его последующем воздействии на продукт. |
| Language: | Russian |
| Published: |
СПб., РАПП, 2009
|
| Subjects: | |
| Format: | Book |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=159540 |