Справочник технолога общественного питания

Bibliographic Details
Other Authors:	Мглинец А. И. Анатолий Илларионович, Ловачева Г. Н. Галина Николаевна, Алешина Л. М. Людмила Михайловна, Алекаев Н. С., Баранов Б. А., Бабиченко Л. В., Бехова Е. А.
Published:	Москва, Колос, 2000
Subjects:	технология справочники сырье свойства полуфабрикаты блюда рецепты рецептура качество низкокалорийные блюда диетическое питание диетические блюда санитарные условия санитарные требования стандартизация сертификация
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=14654

Description
Physical Description:	416 с. ил.
ISBN:	5100034637

Similar Items