Справочник технолога общественного питания

Dettagli Bibliografici
Altri autori:	Мглинец А. И. Анатолий Илларионович, Ловачева Г. Н. Галина Николаевна, Алешина Л. М. Людмила Михайловна, Алекаев Н. С., Баранов Б. А., Бабиченко Л. В., Бехова Е. А.
Lingua:	russo
Pubblicazione:	Москва, Колос, 2000
Soggetti:	технология справочники сырье свойства полуфабрикаты блюда рецепты рецептура качество низкокалорийные блюда диетическое питание диетические блюда санитарные условия санитарные требования стандартизация сертификация
Natura:	Libro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=14654

Documenti analoghi