Ресторан и кафе с нуля

Ресторан и кафе с нуля

書誌詳細
第一著者:	Ситникова О. В. Ольга Васильевна
要約:	Решение открыть свой ресторан нередко приходит спонтанно. Почему бы и нет? Надо только все как следует оценить, взвесить и изучить. Хотя бы прочитав об этом в книге.Данное издание адресовано в первую очередь тем, кто уже решил стать ресторатором. Но читать его можно и тем, кто пока колеблется.Как знать, может, советы, приведенные в книге, послужат отправной точкой для принятия окончательного решения?
言語:	ロシア語
出版事項:	СПб., Питер, 2008
主題:	Ресторанный бизнес экономика рестораны кафе ресторанный бизнес регистрация национальная кухня имидж эстетика технологии оборудование поставщики персонал интерьер управление планирование прогнозирование обслуживание безопасность клиенты клиентинг
フォーマット:	図書
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=135457

類似資料

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
著者:: Назаров О. В. Олег Васильевич
出版事項: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
著者:: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
出版事項: (Москва, Проспект, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
著者:: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
出版事項: (СПб., Питер, 2008)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
著者:: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
出版事項: (СПб., Питер, 2012)

Современный ресторан: новые форматы
著者:: Солдатенков Д. В. Дмитрий Вадимович
出版事項: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
著者:: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
出版事項: (СПб., Питер, 2010)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
著者:: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
出版事項: (СПб., Лидер, 2010)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
著者:: Милл Р. К. Роберт Кристи
出版事項: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
著者:: Романо Ф. Филипп
出版事項: (Москва, Вершина, 2006)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
著者:: Дементьева Е. П.
出版事項: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
著者:: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
出版事項: (Москва, Дашков и К, 2008)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
著者:: Волкова И. В. Ирина Владимировна
出版事項: (Москва, Флинта, 2002)

Продажи в сфере HoReCa
著者:: Горелкина Е. П. Елена Павловна
出版事項: (Москва, Вершина, 2007)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
著者:: Волкова И. В. Ирина Владимировна
出版事項: (Москва, Флинта, 2004)

Тренинги персонала в ресторане
著者:: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
出版事項: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
著者:: Лоусан Ф. Фред
出版事項: (Москва, Проспект, 2008)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
著者:: Богушева В. И.
出版事項: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.
出版事項: (Москва, Центрполиграф, 2007)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
出版事項: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
著者:: Богушева В. И. Валентина Ивановна
出版事項: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Реклама в ресторанном бизнесе: учебное пособие для вузов
出版事項: (Москва, Академия, 2011)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
著者:: Эгертон-Томас К. Кристофер
出版事項: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
著者:: Браун Г. Грэм
出版事項: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
出版事項: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
著者:: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
出版事項: (Москва, Новое знание, 2006)

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования
著者:: Ермакова В. И. Вера Ивановна
出版事項: (Москва, Академия, 2007)

Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
著者:: Быстров С. А. Сергей Александрович
出版事項: (Москва, Форум, 2011)

Кейтеринг: учебное пособие
著者:: Башин Ю. Б. Юрий Борисович
出版事項: (Москва, Инфра-М, 2015)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
著者:: Главчева С. И. Светлана Ивановна
出版事項: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
著者:: Мейер Д. Дэнни
出版事項: (Москва, Эксмо, 2008)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
出版事項: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
著者:: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
出版事項: (Москва, Академия, 2012)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
著者:: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
出版事項: (Москва, Академия, 2011)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
著者:: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
出版事項: (Москва, Академия, 2012)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
著者:: Волкова И. В. Ирина Владимировна
出版事項: (Москва, Флинта, 2008)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
著者:: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
出版事項: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес: пер. с англ.
著者:: Эрдош Д. Джордж
出版事項: (Москва, Альпина Бизнес Букс, 2005)

Справочник официанта, бармена
著者:: Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
出版事項: (Москва, Академия, 2005)

Маркетинг в общественном питании: пер. с пол.
著者:: Сала Ю. Юзеф
出版事項: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Управление рестораном: пер. с англ.
著者:: Джеймс Д. Джон
出版事項: (Москва, Проспект, 2006)