Ресторан и кафе с нуля

Ресторан и кафе с нуля

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Ситникова О. В. Ольга Васильевна
Crynodeb:	Решение открыть свой ресторан нередко приходит спонтанно. Почему бы и нет? Надо только все как следует оценить, взвесить и изучить. Хотя бы прочитав об этом в книге.Данное издание адресовано в первую очередь тем, кто уже решил стать ресторатором. Но читать его можно и тем, кто пока колеблется.Как знать, может, советы, приведенные в книге, послужат отправной точкой для принятия окончательного решения?
Iaith:	Rwseg
Cyhoeddwyd:	СПб., Питер, 2008
Pynciau:	Ресторанный бизнес экономика рестораны кафе ресторанный бизнес регистрация национальная кухня имидж эстетика технологии оборудование поставщики персонал интерьер управление планирование прогнозирование обслуживание безопасность клиенты клиентинг
Fformat:	Llyfr
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=135457

Eitemau Tebyg

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
gan: Назаров О. В. Олег Васильевич
Cyhoeddwyd: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
gan: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
Cyhoeddwyd: (Москва, Проспект, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
gan: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Cyhoeddwyd: (СПб., Питер, 2008)

Современный ресторан: новые форматы
gan: Солдатенков Д. В. Дмитрий Вадимович
Cyhoeddwyd: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
gan: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
Cyhoeddwyd: (СПб., Питер, 2012)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
gan: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Cyhoeddwyd: (СПб., Питер, 2010)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
gan: Романо Ф. Филипп
Cyhoeddwyd: (Москва, Вершина, 2006)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
gan: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
Cyhoeddwyd: (СПб., Лидер, 2010)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
gan: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Cyhoeddwyd: (Москва, Флинта, 2002)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
gan: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Cyhoeddwyd: (Москва, Флинта, 2004)

Продажи в сфере HoReCa
gan: Горелкина Е. П. Елена Павловна
Cyhoeddwyd: (Москва, Вершина, 2007)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
gan: Дементьева Е. П.
Cyhoeddwyd: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
gan: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
Cyhoeddwyd: (Москва, Дашков и К, 2008)

Тренинги персонала в ресторане
gan: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
Cyhoeddwyd: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
gan: Милл Р. К. Роберт Кристи
Cyhoeddwyd: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
gan: Богушева В. И.
Cyhoeddwyd: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
gan: Лоусан Ф. Фред
Cyhoeddwyd: (Москва, Проспект, 2008)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.
Cyhoeddwyd: (Москва, Центрполиграф, 2007)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
gan: Эгертон-Томас К. Кристофер
Cyhoeddwyd: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
gan: Богушева В. И. Валентина Ивановна
Cyhoeddwyd: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Cyhoeddwyd: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
gan: Мейер Д. Дэнни
Cyhoeddwyd: (Москва, Эксмо, 2008)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
Cyhoeddwyd: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
gan: Браун Г. Грэм
Cyhoeddwyd: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
Cyhoeddwyd: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Реклама в ресторанном бизнесе: учебное пособие для вузов
Cyhoeddwyd: (Москва, Академия, 2011)

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования
gan: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Cyhoeddwyd: (Москва, Академия, 2007)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
gan: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Новое знание, 2006)

Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
gan: Быстров С. А. Сергей Александрович
Cyhoeddwyd: (Москва, Форум, 2011)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
gan: Главчева С. И. Светлана Ивановна
Cyhoeddwyd: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
gan: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Cyhoeddwyd: (Москва, Академия, 2012)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
gan: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Cyhoeddwyd: (Москва, Академия, 2012)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
gan: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
Cyhoeddwyd: (Москва, Академия, 2011)

Основные тенденции развития ресторанного бизнеса в России; Современные тенденции развития социально-коммуникативной сферы: технологии, направления, перспективы
gan: Потеряева И. В.
Cyhoeddwyd: (2005)

Управление рестораном: пер. с англ.
gan: Джеймс Д. Джон
Cyhoeddwyd: (Москва, Проспект, 2006)

Справочник официанта, бармена
gan: Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
Cyhoeddwyd: (Москва, Академия, 2005)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
gan: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Cyhoeddwyd: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Маркетинговые коммуникации в ресторанном бизнесе; Энергия молодых - экономике России; Ч. 2
gan: Бойко И. А.
Cyhoeddwyd: (2008)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
gan: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Cyhoeddwyd: (Москва, Флинта, 2008)

Маркетинг в общественном питании: пер. с пол.
gan: Сала Ю. Юзеф
Cyhoeddwyd: (Москва, Финансы и статистика, 2006)