|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
135179 |
| 005 |
20231031135957.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785482014134
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\146510
|
| 090 |
|
|
|a 135179
|
| 100 |
|
|
|a 20080408d2008 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a z 000zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
|f А. Ю. Калашников
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Проспект
|d 2008
|
| 215 |
|
|
|a 384 с.
|c ил.
|
| 330 |
|
|
|a В книге приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, которой должны владеть бармены и официанты.Книга будет интересна и полезна не только студентам средних профессиональных заведений и специалистам, но и широкому кругу читателей, интересующихся теорией и практикой работы предприятий общественного питания.
|
| 333 |
|
|
|a Исключено из фонда НТБ ТПУ
|
| 451 |
|
1 |
|0 (RuTPU)RU\TPU\book\112077
|y 5-482-00766-9
|t Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
|f А. Ю. Калашников
|c М.
|n Проспект
|d 2006
|p 380 с.
|a Калашников, Александр Юрьевич
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Калашников
|b А. Ю.
|g Александр Юрьевич
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20080408
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20220401
|g PSBO
|
| 900 |
|
|
|a Технологии и организация услуг питания
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 39/20080403
|d 1
|e 80,00
|f ЧЗГЛ:1
|
