Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования

Opis bibliograficzny
1. autor:	Ермакова В. И. Вера Ивановна
Streszczenie:	Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами. Освещены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления смешанных напитков и коктейлей, их классификация и оформление. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования, реализующих программы ускоренной формы подготовки.
Język:	rosyjski
Wydane:	Москва, Академия, 2007
Seria:	Начальное профессиональное образование. Общественное питание Ускоренная форма подготовки
Hasła przedmiotowe:	Ресторанный бизнес экономика рестораны ресторанный бизнес официанты бармены общественное питание обслуживание потребители меню банкеты приемы бары торговые помещения напитки коктейли приготовление учебные пособия
Format:	Książka
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=122457

Podobne zapisy

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
od: Браун Г. Грэм
Wydane: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
od: Богушева В. И.
Wydane: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
od: Главчева С. И. Светлана Ивановна
Wydane: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
Wydane: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
od: Богушева В. И. Валентина Ивановна
Wydane: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
od: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Wydane: (СПб., Питер, 2008)

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
od: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
Wydane: (Москва, Проспект, 2006)

Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
od: Быстров С. А. Сергей Александрович
Wydane: (Москва, Форум, 2011)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
od: Дементьева Е. П.
Wydane: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
od: Лоусан Ф. Фред
Wydane: (Москва, Проспект, 2008)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Wydane: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
od: Романо Ф. Филипп
Wydane: (Москва, Вершина, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
od: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Wydane: (СПб., Питер, 2010)

Справочник официанта, бармена
od: Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
Wydane: (Москва, Академия, 2005)

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
od: Назаров О. В. Олег Васильевич
Wydane: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
od: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Wydane: (Москва, Флинта, 2002)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
od: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Wydane: (Москва, Флинта, 2004)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
od: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Wydane: (Москва, Академия, 2012)

Тренинги персонала в ресторане
od: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
Wydane: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
od: Милл Р. К. Роберт Кристи
Wydane: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
od: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
Wydane: (СПб., Питер, 2012)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.
Wydane: (Москва, Центрполиграф, 2007)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
od: Эгертон-Томас К. Кристофер
Wydane: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
Wydane: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Продажи в сфере HoReCa
od: Горелкина Е. П. Елена Павловна
Wydane: (Москва, Вершина, 2007)

Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес: пер. с англ.
od: Эрдош Д. Джордж
Wydane: (Москва, Альпина Бизнес Букс, 2005)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
od: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
Wydane: (Москва, Дашков и К, 2008)

Ресторан и кафе с нуля
od: Ситникова О. В. Ольга Васильевна
Wydane: (СПб., Питер, 2008)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
od: Мейер Д. Дэнни
Wydane: (Москва, Эксмо, 2008)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
od: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Wydane: (Москва, Новое знание, 2006)

Современный ресторан: новые форматы
od: Солдатенков Д. В. Дмитрий Вадимович
Wydane: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
od: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
Wydane: (СПб., Лидер, 2010)

Кейтеринг: учебное пособие
od: Башин Ю. Б. Юрий Борисович
Wydane: (Москва, Инфра-М, 2015)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
od: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Wydane: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
od: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
Wydane: (Москва, Академия, 2011)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
od: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Wydane: (Москва, Академия, 2012)

Реклама в ресторанном бизнесе: учебное пособие для вузов
Wydane: (Москва, Академия, 2011)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
od: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Wydane: (Москва, Флинта, 2008)

Маркетинг в общественном питании: пер. с пол.
od: Сала Ю. Юзеф
Wydane: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Основные тенденции развития ресторанного бизнеса в России; Современные тенденции развития социально-коммуникативной сферы: технологии, направления, перспективы
od: Потеряева И. В.
Wydane: (2005)