Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности: учебное пособие для вузов

Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности: учебное пособие для вузов

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Максанова Л. А. Любовь Алексеевна
Weitere Verfasser:	Рогайлина А. А. (редактор)
Zusammenfassung:	Впервые строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства рассматриваются с позиций их изменения при контакте с пищевыми продуктами. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности. Предназначается в качестве учебного пособия для студентов, изучающих технологию продуктов питания и пищевую инженерию, а также для специалистов в области парфюмерно-косметических продуктов, бродильных производств и виноделия, консервирования, хранения и переработки хлебопродуктов. Может быть интересна всем работающим в пищевой промышленности — от производства продуктов питания до маркетинга и реализации готовой продукции.
Sprache:	Russisch
Veröffentlicht:	М, КолосС, 2005
Schriftenreihe:	Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Schlagworte:	Пищевая промышленность Высокомолекулярные соединения получение физическая химия полимеры свойства растворы искусственная пища полимерные материалы санитарно-гигиенические характеристики учебные пособия
Format:	Buch
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=115424

Ähnliche Einträge

Высокомолекулярные соединения: учебник
von: Кленин В. И. Виталий Иосифович
Veröffentlicht: (Санкт-Петербург, Лань, 2013)

Высокомолекулярные соединения: учебник и практикум для академического бакалавриата
Veröffentlicht: (Москва, Юрайт, 2016)

Ion Beam Treatment of Polymers: Application Aspects from Medicine to Space
Veröffentlicht: (Amsterdam, Elsevier, 2015)

Высокомолекулярные соединения: библиографический указатель отечественной и зарубежной книг, 1974-1978
Veröffentlicht: (Ленинград, Изд-во БАН, 1981)

Сборник № 1. Высокомолекулярные соединения; Химия больших молекул
Veröffentlicht: (1948)

Растворы полимеров: конспект лекций
von: Барабанов В. П. Вильям Петрович
Veröffentlicht: (Казань, [Б. и.], 1980)

Применение радионуклидов и излучений в пищевой промышленности
von: Перцовский Е. С. Евгений Соломонович
Veröffentlicht: (Москва, Атомиздат, 1980)

Высокомолекулярные соединения: учебник для бакалавров
von: Киреев В. В. Вячеслав Васильевич
Veröffentlicht: (Москва, Юрайт, 2013)

Т. 16 : Химия и технология медико-биологических полимеров; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1981)

Т. 17; Химия и технология высокомолекулярных соединений; Полиимиды пространственного строения; Термо- и теплостойкость полимерных материалов при кратковременном нагреве; Карбазолилсодержащие полимеры. Синтез, структура, свойства и практическое применение; Катализ равновесной полиэтерификации; Термическая и термоокислительная деструкция наполненных полимеров
Veröffentlicht: (1982)

Центрифуги пищевой промышленности
von: Томбаев Н. И. Николай Иванович
Veröffentlicht: (Москва, Машгиз, 1962)

Пластинчатые теплообменники пищевой промышленности
von: Барановский Н. В. Николай Васильевич
Veröffentlicht: (Москва, Машгиз, 1962)

Химия и физика высокомолекулярных соединений: тезисы докладов XX научной конференции, 19-21 апреля 1983 г.
Veröffentlicht: (Ленинград, Изд-во ИВС, 1983)

XXII конференция по высокомолекулярным соединениям: тезисы секционных и стендовых докладов, , Алма-Ата, 15-19 октября 1985 г.
Veröffentlicht: (Черноголовка, Изд-во ОИХФ, 1985)

Мономеры высокомолекулярные соединения: [межвузовский тематический сборник]
Veröffentlicht: (Воронеж, Изд-во Воронежского гос. ун-та, 1973)

Т. 20; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1985)

Т. 19; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1984)

Мегамолекулы. Рассказы о клеях, хлебе, бриллиантах, яйцах, волокнах, пене, желатине, коже, мясе, пластиках, копировальных слоях, каучуках... и о королях и капусте: пер. с англ.
von: Элиас Г.- Г. Ганс-Георг
Veröffentlicht: (Ленинград, Химия, 1990)

Т. 26; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1990)

Сборник № 2; Химия больших молекул
Veröffentlicht: (1948)

Исследования в области синтеза и модификации высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (Тбилиси, Мицниереба, 1979)

Сушка сахарной свеклы и извлечение из нее сахара диффузией: вып. 3; Труды Среднеазиатского Государственного Университета им. В. Л. Ленина
von: Караваев Н. Л.
Veröffentlicht: (Ташкент, Изд-во САГУ, 1928)

Т. 11; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1977)

Труды первой и второй конференции по высокомолекулярным соединениям: рефераты и доклады
Veröffentlicht: (Москва, Изд-во АН СССР, 1945)

Т. 25; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1988)

Синтез, исследование свойств, модификация и переработка высокомолекулярных соединений: тезисы докладов третьей межреспубликанской научной конференции студентов вузов СССР
Veröffentlicht: (Казань, Изд-во КХТИ, 1983)

Машины и установки пищевой промышленности и холодильной техники
Veröffentlicht: (Тбилиси, Изд-во Грузинского политехнического института им. В. И. Ленина, 1983)

Синтез, исследование свойств, модификация и переработка высокомолекулярных соединений: тезисы докладов межреспубликанской научной конференции студентов вузов СССР
Veröffentlicht: (Казань, [Б. и.], 1979)

Вып. 29 : Исследования в области высокомолекулярных соединений: [сборник]; Труды Московского химико-технологического института им. Д. И. Менделеева
Veröffentlicht: (1959)

Новые исследования в области высокомолекулярных соединений: пер. с рум.
von: Чаушеску Е. Елена
Veröffentlicht: (Москва, Химия, 1983)

Т. 23; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1987)

Химическая лаборатория при маслобойном заводе
von: Поварнин Г. Г. Георгий Георгиевич
Veröffentlicht: (Санкт-Петербург, Издание журнала "Вестник Жировой Промышленности", 1906)

Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности: учебник для вузов
von: Бегунов А. А. Александр Андреевич
Veröffentlicht: (Санкт-Петербург, ГИОРД, 2014)

Т. 22 : Технология изготовления пластмасс; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1987)

Инструкция для производства опытных посевов сахарной свекловицы
von: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Veröffentlicht: (Томск, Типография Г. И. Ливен, 1916)

Т. 21; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1986)

Т. 18; Химия и технология высокомолекулярных соединений
Veröffentlicht: (1983)

Вопросы пищевой промышленности в связи со стахановским движением: доклад на пленуме ЦК ВКП(б) 22 декабря 1935 г.
von: Микоян А. Анастас Иванович
Veröffentlicht: (Москва, Партиздат ЦК ВКП(б), 1935)

Анализ явления отсыревания сахара, как руководящее основание для устройства и обслуживания сахарных складов: [оттиск статьи]
von: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Veröffentlicht: (Томск, Типо-литография Томской железной дороги, 1927)

О мерах к развитию сахарной промышленности в Сибири
von: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Veröffentlicht: (Томск, 2-я Государственная типография ТГСНХ, 1921)