|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
115424 |
| 005 |
20231101215247.0 |
| 010 |
|
|
|a 5953203195
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\124834
|
| 090 |
|
|
|a 115424
|
| 100 |
|
|
|a 20070507d2005 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Высокомолекулярные соединения и материалы на их основе, применяемые в пищевой промышленности
|e учебное пособие для вузов
|f Л. А. Максанова
|g под ред. А. А. Рогайлиной
|
| 210 |
|
|
|a М
|c КолосС
|d 2005
|
| 215 |
|
|
|a 214 с.
|c ил.
|
| 225 |
1 |
|
|a Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр. в конце тем.
|
| 330 |
|
|
|a Впервые строение и структура высокомолекулярных соединений, фазовые и физические состояния, физико-химические и физико-механические свойства рассматриваются с позиций их изменения при контакте с пищевыми продуктами. Дается санитарно-гигиеническая оценка материалов на основе высокомолекулярных соединений при эксплуатации, транспортировке, хранении. Большое внимание уделяется вопросам утилизации использованных изделий и экологической безопасности. Предназначается в качестве учебного пособия для студентов, изучающих технологию продуктов питания и пищевую инженерию, а также для специалистов в области парфюмерно-косметических продуктов, бродильных производств и виноделия, консервирования, хранения и переработки хлебопродуктов. Может быть интересна всем работающим в пищевой промышленности — от производства продуктов питания до маркетинга и реализации готовой продукции.
|
| 606 |
1 |
|
|a Пищевая промышленность
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\33648
|9 55824
|
| 606 |
1 |
|
|a Высокомолекулярные соединения
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\72650
|9 86071
|
| 610 |
1 |
|
|a получение
|
| 610 |
1 |
|
|a физическая химия
|
| 610 |
1 |
|
|a полимеры
|
| 610 |
1 |
|
|a свойства
|
| 610 |
1 |
|
|a растворы
|
| 610 |
1 |
|
|a искусственная пища
|
| 610 |
1 |
|
|a полимерные материалы
|
| 610 |
1 |
|
|a санитарно-гигиенические характеристики
|
| 610 |
1 |
|
|a учебные пособия
|
| 675 |
|
|
|a 664(075.8)
|v 3
|
| 675 |
|
|
|a 678(075.8)
|v 3
|
| 700 |
|
1 |
|a Максанова
|b Л. А.
|g Любовь Алексеевна
|
| 702 |
|
1 |
|a Рогайлина
|b А. А.
|4 340
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20070507
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20141216
|g PSBO
|
| 900 |
|
|
|a Химия и физика высокомолекулярных соединений
|
| 900 |
|
|
|a Химия твердых веществ
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 951 |
|
|
|b 260201
|a 552400
|b 260202
|b 260203
|b 260204
|b 260401
|b 260503
|b 260504
|b 260501
|b 260505
|b 260600
|b 260602
|b 260601
|b 260500
|
| 959 |
|
|
|a 34/20070426
|d 1
|e 154,00
|f ЧЗТЛ:1
|
