Товароведение и экспертиза зерномучных товаров учебник

Товароведение и экспертиза зерномучных товаров, учебник

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Иванова Т. Н. Тамара Николаевна
Summary:	Приведены классификации зерномучных товаров, характеристика ассортимента, принципы и способы производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности зерновых продуктов и лечебно-профилактических свойствах зерномучных товаров. Рассмотрены основы технологии их производства и хранения, влияние особенностей производства на показатели качества готовой продукции.Для студентов высших учебных заведений.
Publicado:	Москва, Академия, 2004
Series:	Высшее профессиональное образование. Товароведение
Subjects:	пищевая промышленность зерно экспертиза мука крупа хлебобулочные изделия бараночные изделия сухарные изделия макаронные изделия качество товароведение учебники
Formato:	Libro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=104741

Títulos similares

Товароведение продовольственных товаров и продукции общественного питания учебное пособие
por: Мезенцева Г. В.
Publicado: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Оборудование перерабатывающих производств практикум
por: Сысоев В. Н.
Publicado: (Самара, СамГАУ, 2019)

Товароведение продовольственных товаров учеб. пособие
por: Родькина Н. А.
Publicado: (Новосибирск, НГТУ, 2015)

Товароведение сельскохозяйственной продукции учеб. пособие
por: Янушевская О. В.
Publicado: (Омск, Омский ГАУ, 2019)

Технология хлебопекарного производства учебное пособие
por: Гришина Е. С.
Publicado: (Омск, Омский ГАУ, 2020)

Крупяные продукты. Технические условия и методы анализа сборник
Publicado: (Москва, ИПК Издательство стандартов, 2003)

Нечеткое регулирование процессов производства пищевых материалов
por: Андреев В. О.
Publicado: (2004)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров учебник
por: Коснырева Л. М. Людмила Михайловна
Publicado: (Москва, Академия, 2005)

Выполнение работ по профессии «Тестовод» учебное пособие
por: Демченко Н. И.
Publicado: (Брянск, Брянский ГАУ, 2018)

Контроль качества продовольственных товаров учебное пособие
por: Мезенцева Г. В.
Publicado: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Оборудование перерабатывающих производств учебник
Publicado: (Москва, Инфра-М, 2016)

Технология продуктов быстрого приготовления учебно-методическое пособие для вузов
por: Дугарова И. К.
Publicado: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Товарная экспертиза зерномучных и кондитерских товаров (зерномучные товары: зерно, крупа и мука) учебное пособие
por: Полякова Е. Д.
Publicado: (Орел, ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023)

Die Nahrungsmittel aus Getreide ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen
por: Maurizio A.
Publicado: (Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1924)

Die Nahrungsmittel aus Getreide ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen
por: Maurizio A.
Publicado: (Berlin, Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1926)

Введение в технологии продуктов питания учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
por: Никифорова Т. А.
Publicado: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Рабочая тетрадь практических занятий по гигиене учебное пособие
por: Павловская В. С.
Publicado: (Сургут, СурГУ, 2023)

Товароведение и экспертиза керамических товаров учебное пособие
por: Кащенко Е. Г.
Publicado: (Оренбург, ОГУ, 2017)

Технология пищевых производств учебное пособие
por: Сапожников А. Н.
Publicado: (Новосибирск, НГТУ, 2020)

Стандартизация и сертификация продукции растениеводства Учебное пособие для обучающихся направлений подготовки 35.03.04 Агрономия и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Publicado: (Уссурийск, Приморский ГАТУ, 2015)

Английский язык для бакалавров профиля "технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" учебное пособие
por: Григорьева О. Н.
Publicado: (Казань, КНИТУ, 2020)

Технология хранения и переработки продукции растениеводства учебно-методическое пособие
por: Рылко В. А.
Publicado: (Горки, БГСХА, 2023)

Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров учебное пособие
por: Шепелев А. Ф. Анатолий Федорович
Publicado: (Ростов-на-Дону, МарТ, 2001)

Технологии пищевых производств учебник
Publicado: (Москва, КолосС, 2005)

Общая технология отрасли. Пищевые системы учебное пособие
por: Сергеева И. Ю.
Publicado: (Кемерово, КемГУ, 2024)

Технология муки и крупы учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
por: Варламова Е. Н.
Publicado: (Пенза, ПГАУ, 2021)

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
por: Садыгова М. К.
Publicado: (Саратов, Вавиловский университет, 2024)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
por: Головницкая Н. П.
Publicado: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2019)

Технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с внесением биогенного растительного сырья монография
por: Белокурова Е. В.
Publicado: (Воронеж, ВГАУ, 2024)

Химия зерна и продуктов его переработки учебное пособие для втузов
por: Козьмина Н. П.
Publicado: (Москва, Заготиздат, 1938)

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
por: Вахитов М. Р.
Publicado: (Казань, КНИТУ, 2020)

Итальянская кухня
por: Коток В. А. Вячеслав Александрович
Publicado: (Москва, Колос, 1994)

Самооценка - инструмент качества
por: Яшин В. И.
Publicado: (2004)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
por: Лобосова Л. А.
Publicado: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
por: Лобосова Л. А.
Publicado: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Вольамперометрическое определение витамина B1 в хлебе и хлебобулочных изделиях
por: Слепченко Г. Б. Галина Борисовна
Publicado: (2007)

Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и экспертиза кондитерских изделий электронный практикум
por: Дымова Ю. И.
Publicado: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Определение кислотности разных сортов хлеба
por: Сафронова Д. Д. Дарья Дмитриевна
Publicado: (2022)

Моделирование технологических процессов пищевой промышленности
Publicado: (2017)

Товароведение галантерейных товаров учебное пособие
por: Кащенко Е. Г.
Publicado: (Оренбург, ОГУ, 2017)