Search Results - "физико-химические свойства белков"
Suggested Topics within your search.
Suggested Topics within your search.
- физико-химические свойства белков 2
- адгезионные свойства 1
- азотсодержащие соединения 1
- аминокислоты 1
- витамины 1
- влага в продуктах 1
- водорастворимые витамины 1
- гидромеханические процессы 1
- гидрофильность белков 1
- денатурация белков 1
- жирорастворимые витамины 1
- изменения веществ 1
- классификация белков 1
- коллоидные свойства белков 1
- консервирование 1
- липиды 1
- механические процессы 1
- моносахариды 1
- набухание 1
- олигосахариды 1
- пенообразные структуры 1
- пептиды 1
- первичная обработка плодов и овощей 1
- полисахариды 1
- производство пищевой продукции 1
- свойства пищевых продуктов 1
- структура белков 1
- структурно-механические свойства 1
- студнеобразование 1
- тепловые процессы 1
-
1
Биохимия. Часть 1
Published Омск, Омский ГАУ, 2016Subjects: Get full text
Get full text
Electronic Book -
2
Физико-химические основы производства пищевых продуктов учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания...
Published Персиановский, Донской ГАУ, 2019Subjects: Get full text
Get full text
Electronic Book