Search Results - "пенообразные структуры"
Suggested Topics within your search.
Suggested Topics within your search.
- адгезионные свойства 1
- влага в продуктах 1
- гидромеханические процессы 1
- изменения веществ 1
- консервирование 1
- механические процессы 1
- набухание 1
- пенообразные структуры 1
- первичная обработка плодов и овощей 1
- производство пищевой продукции 1
- свойства пищевых продуктов 1
- структурно-механические свойства 1
- студнеобразование 1
- тепловые процессы 1
- технологический процесс 1
- углеводы при обработке 1
- физико-химические свойства белков 1
- эмульсионные структуры 1
-
1
Физико-химические основы производства пищевых продуктов учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания...
Published Персиановский, Донской ГАУ, 2019Subjects: Get full text
Get full text
Electronic Book