Search Results - "микрофлора ржаных заквасок"
Suggested Topics within your search.
Suggested Topics within your search.
- адаптивное регулирование 1
- активация дрожжей 1
- антагонистические связи 1
- ацетонобутиловое брожение 1
- ацетоноэтиловое брожение 1
- ацидофильная закваска 1
- бездрожжевая концентрированная молочнокислая закваска 1
- бродильная микрофлора 1
- бутиленгликолевое брожение 1
- витаминная закваска 1
- густые ржаные закваски 1
- дрожжевая клетка 1
- дрожжи хлебопекарные 1
- жидкая диспергированная фаза 1
- жидкая окислительная фаза 1
- жидкие дрожжи 1
- жидкие ржаные закваски 1
- закваски с целенаправленным культивированием микроорганизмов 1
- интенсивная технология 1
- кислотообразующая микрофлора 1
- классификации бактерий 1
- комплексная закваска 1
- концентрированная молочнокислая закваска 1
- маслянокислое брожение 1
- мезофильная дрожжевая закваска 1
- мезофильная молочнокислая закваска 1
- микрофлора ржаных заквасок 1
- молочная сыворотка 1
- молочнокислое брожение 1
- молочнокислые бактерии 1
-
1
Биотехнологические основы хлебопекарного производства учебное пособие
Published Орел, ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023Subjects: Get full text
Get full text
Electronic Book