Результати пошуку
Рекомендовані теми у межах Вашого пошуку.
Рекомендовані теми у межах Вашого пошуку.
- белковосбивные выпеченные полуфабрикаты 1
- бисквитные выпеченные полуфабрикаты 1
- вафли с жировыми начинками 1
- вязкость теста 1
- жира рефрактометрическим методом
- заварные выпеченные полуфабрикаты 1
- заварные пряники 1
- кексы 1
- кислотность 1
- крем белкового 1
- масляный крем 1
- миндальные выпеченные полуфабрикаты 1
- мучные кондитерские изделия 1
- мягкие вафли 1
- намокаемость выпеченных полуфабрикатов 1
- общий сахар 1
- объемная масса теста 1
- песочные выпеченные полуфабрикаты 1
- пластическая прочность выпеченных и отделочных полуфабрикатов 1
- плотность печенья и пряников 1
- плотность сбивных кондитерских масс 1
- пшеничная мука 1
- размер воздушных пузырьков 1
- редуцирующих веществ 1
- сахарное печенье 1
- сливочный крем 1
- слоеные выпеченные полуфабрикаты 1
- сухих веществ 1
- сырцовые пряники 1
- щелочность 1
-
1
Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия лабораторный практикум...
Опубліковано Воронеж, ВГУИТ, 2018Отримати повний текст
Отримати повний текст
Електронний ресурс Книга