Результати пошуку
Рекомендовані теми у межах Вашого пошуку.
Рекомендовані теми у межах Вашого пошуку.
- антиокислители 1
- ароматы мяса 1
- белки бобовых 1
- белки животного происхождения 1
- белки масличных культур
- белки на мясной основе 1
- белки овощей 1
- белки растительного происхождения 1
- белковые препараты 1
- белковые препараты на основе молока и молочных продуктов 1
- белковых препаратов 1
- вкусо-ароматические добавки 1
- гелеобразователи 1
- гигиенические требования 1
- глюконо-дельта-лактон 1
- добавки 1
- добавки для повышения водосвязывающей способности мяса и мясных продуктов 1
- добавки для регулирования консистенции мясных продуктов 1
- добавки для улучшения органолептических свойств мясных продуктов 1
- добавки для улучшения функциональных и органолептических свойств мясного сырья 1
- добавки для ускорения процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас 1
- добавки способствующие увеличению сроков годности 1
- добавки ускоряющие и облегчающие ведение технологических процессов 1
- дрожжевые экстракты 1
- злаковые 1
- качество белков 1
- классификация пищевых добавок 1
- коллагеназы 1
- комплексные добавки 1
- консерванты 1
-
1
Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности
Опубліковано Кемерово, КемГУ, 2008Отримати повний текст
Отримати повний текст
Електронний ресурс Книга