Результати пошуку
Рекомендовані теми у межах Вашого пошуку.
Рекомендовані теми у межах Вашого пошуку.
- автолиз мясного сырья 1
- автолитические изменения мяса
- безопасность мяса 1
- беконный откорм 1
- влагосвязывающая способность фарша 1
- водосвязывающая способность мяса 1
- жиловка мяса 1
- измельчение мясного сырья 1
- изменение системы ресинтеза атф 1
- изменения миофибриллярных белков 1
- интенсификация автолитических процессов 1
- история развития 1
- качество мяса 1
- морфологические изменения мяса 1
- мясной откорм 1
- научные основы 1
- обвалка мяса 1
- органолептические показатели 1
- откорм жирных кондиций 1
- пороки качества мяса 1
- прижизненное формирование 1
- разделка туш 1
- размораживание мяса 1
- разрешение посмертного окоченения 1
- технолог мясоперерабатывающей отрасли 1
- технологические приемы 1
- технологические характеристики послеубойного изменения 1
- факторы кормления 1
- функционально-технологические свойства мяса 1
- электролиты мяса 1
-
1
Научные основы повышения эффективности производства пищевых продуктов из животного сырья учебное пособие...
Опубліковано Краснодар, КубГАУ, 2018Отримати повний текст
Отримати повний текст
Електронний ресурс Книга