Search Results
Suggested Topics within your search.
Suggested Topics within your search.
- хранение кондитерских изделий
- аминокислоты 1
- ассортимент кондитерских изделий 1
- белка 1
- витамины 1
- зерно 1
- какао-продукты 1
- калорийность 1
- качество хлеба 1
- кондитерские изделия 1
- кондитерское производство 1
- методы формования кондитерских масс 1
- мука 1
- мучные кондитерские изделия 1
- нетрадиционные виды сырья 1
- пищевая ценность 1
- порча кондитерских изделий 1
- потребительские свойства кондитерских изделий 1
- пшеничная мука 1
- различная по силе мука 1
- реологические свойства начинок 1
- рецептура кондитерских изделий 1
- ржаная мука 1
- сахаристые кондитерские изделия 1
- технологии производства кондитерских изделий 1
- технология кондитерских изделий 1
- усвояемость 1
- физико-химические показатели качества печенья 1
- фруктовая добавка в тесто 1
- химические методы 1
-
1
Технология кондитерских изделий
Published Санкт-Петербург, Лань, 2022Get full text
Get full text
Electronic Book -
2
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Способы повышения качества хлеба. Использование нетрадиционного сырья и специальные улучшители учебное пособие д...
Published Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024Get full text
Get full text
Electronic Book