Search Results
Suggested Topics within your search.
Suggested Topics within your search.
- ассортимент колбасных изделий 2
- вспомогательные материалы 2
- жиловка 2
- посол мясного сырья
- анализ технологических процессов 1
- вареные колбасные изделия 1
- ветчинные продукты 1
- гидратация соевого белкового препарата 1
- жареные колбасы 1
- зельцы 1
- изделия из мяса 1
- изделия из мяса птицы 1
- интенсификация созревания мясного сырья в посоле 1
- колбасные кровяные изделия 1
- колбасные оболочки 1
- контроль технологических процессов 1
- копченые колбасы 1
- кусковые полуфабрикаты 1
- ливерные колбасы 1
- мясного фарша 1
- мясные паштеты 1
- мясных продуктов 1
- обвалка 1
- обвалка мяса 1
- общая технология колбасных изделий 1
- основное сырье 1
- охлаждение колбасных изделий 1
- подготовка мясного сырья 1
- подготовка сырья 1
- полуфабрикаты 1
-
1
Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов учеб. пособие
Published Кемерово, КемГУ, 2016Get full text
Get full text
Electronic Book -
2
Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
Published Уфа, БГАУ, 2023Get full text
Get full text
Electronic Book