Search Results
Suggested Topics within your search.
Suggested Topics within your search.
- белки животного происхождения
- белки растительного происхождения 3
- пищевые добавки 2
- стартовые культуры 2
- Пищевая химия 1
- антиокислители 1
- ароматы мяса 1
- белки 1
- белки бобовых 1
- белки масличных культур 1
- белки на мясной основе 1
- белки овощей 1
- белковые препараты 1
- белковые препараты на основе молока и молочных продуктов 1
- белковых препаратов 1
- биологически активные добавки 1
- витамины 1
- вкусо-ароматические добавки 1
- вода 1
- гелеобразователи 1
- гигиенические требования 1
- глюконо-дельта-лактон 1
- гормоны 1
- диоксид углерода 1
- добавки 1
- добавки для повышения водосвязывающей способности мяса и мясных продуктов 1
- добавки для регулирования консистенции мясных продуктов 1
- добавки для улучшения органолептических свойств мясных продуктов 1
- добавки для улучшения функциональных и органолептических свойств мясного сырья 1
- добавки для ускорения процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас 1
-
1
-
2
Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности
Published Кемерово, КемГУ, 2008Get full text
Get full text
Electronic Book -
3
Инновационные технологии производства мясных продуктов учебное пособие
Published Пермь, ПГАТУ, 2022Get full text
Get full text
Electronic Book