Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий Монография
| 1. autor: | |
|---|---|
| Korporacja: | |
| Kolejni autorzy: | , , |
| Streszczenie: | Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания аспирантам магистрантам практическим работникам сферы общественного питания. ВО - Магистратура |
| Wydane: |
Красноярск, Сибирский федеральный университет, 2015
|
| Dostęp online: | https://znanium.com/catalog/document?id=250584 https://znanium.com/cover/0549/549849.jpg |
| Format: | Elektroniczne Książka |
