Гигиена и экология человека. Питание учебное пособие для спо
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Crynodeb: | URL: https://urait.ru/bcode/487538 (дата обращения: 27.08.2025). В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире — от влияния процессов «модернизации» на традиционную кухню до возникновения «болезней цивилизации», обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем «Экология человека» и «Экология питания». Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным специальностям. |
| Cyhoeddwyd: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Rhifyn: | 2-е изд. |
| Cyfres: | Профессиональное образование |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://urait.ru/bcode/487538 |
| Fformat: | Electronig Llyfr |