Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств учебник для спо
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Примечания: | URL: https://urait.ru/bcode/475974 (дата обращения: 27.08.2025). В курсе приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. Курс состоит из двух частей. В первой части дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, рассмотрено оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы перерабатывающих производств, особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств, поточные механизированные и автоматизированные линии перерабатывающих производств, а также основы автоматизации технологических процессов. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по инженерно-техническим, аграрным специальностям. |
| Опубликовано: |
Москва, Юрайт, 2021
|
| Издание: | 2-е изд. |
| Серии: | Профессиональное образование |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://urait.ru/bcode/475974 |
| Формат: | Электронный ресурс Книга |