Сенсорные методы анализа. Общее руководство учебное пособие

Сенсорные методы анализа. Общее руководство учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author:	Ковалевская А. А.
Other Authors:	Воронцова О. С., Илларионова В. В., Дроздов А. Н.
Summary:	Приведены общие и специальные методы органолептического анализа, общие рекомендации по проектированию лабораторных помещений для органолептического анализа, а также основные требования к отбору, обучению и надзору за отдельными экспертами и экспертами. Пособие предназначено для студентов направления подготовки 38.03.07 Товароведение, а также преподавателей, специалистов пищевых предприятий, аспирантов и научно-технических работников. Книга из коллекции КубГТУ - Технологии пищевых производств
Published:	Краснодар, КубГТУ, 2023
Subjects:	правила проектирования помещений сенсорный анализ требования методы сенсорного анализа метод ранжирования метод дуо-трио метод треугольника метод а-не а метод парного сравнения метод последовательного анализа профиль органолептических показателей шкалы количественных характеристик гедонические испытания оценка цвета пищевых продуктов упаковочные материалы вкус пищевых продуктов срок годности пищевой продукции
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/413648 https://e.lanbook.com/img/cover/book/413648.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных
by: Ким Г. Н.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Управление качеством продукции
by: Гуринович Г. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Вероятностно-статистические методы принятия решений : теория, примеры, задачи учебное пособие
by: Науменко А. П.
Published: (Омск, ОмГТУ, 2018)

Системный анализ в управлении качеством учеб. пособие
by: Амельченко А. В.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГЭТУ ЛЭТИ, 2021)

Решение систем линейных уравнений учебное пособие
by: Калиновская Л. В.
Published: (Дубна, Государственный университет «Дубна», 2017)

Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов монография
by: Дроханов А. Н.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Общепсихологический практикум. 3-я часть учебное пособие
by: Капустина Т. В.
Published: (Владивосток, ТГМУ, 2024)

Оптические спектроскопические методы анализа: лабораторный практикум учебное пособие для вузов
by: Ларичева Т. Е.
Published: (Москва, НИЯУ МИФИ, 2010)

Методы исследования систем управления учебное пособие для студентов направлений «управление персоналом» и «менеджмент»
by: Письменная А. Б.
Published: (Москва, РУТ (МИИТ), 2020)

Теоретические основы холодильной технологии продуктов животного происхождения учебное пособие
by: Буянова И. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2020)

Сенсорный анализ продовольственных товаров: практикум
by: Шпак Т. И.
Published: (Персиановский, Донской ГАУ, 2020)

Компьютерная версия метода последовательного логарифмирования
Published: (2002)

Основы дегустационного анализа продукции животного и растительного происхождения учебное пособие
by: Корниенко Е. В.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2023)

Численные методы анализа. Приближение функций, дифференциальные и интегральные уравнения
by: Демидович Б. П.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Физико-химические методы анализа учебно-методическое пособие
by: Поддубных Л. П.
Published: (Красноярск, КрасГАУ, 2015)

Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции учебно-методическое пособие
by: Бычков А. Л.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2022)

Проектирование и исследование в архитектуре
by: Анисимова Л. В.
Published: (Москва, МИСИ – МГСУ, 2023)

Геометрия. Начальные сведения. Треугольник Учебное пособие
by: Ельчанинова Г. Г.
Published: (Елец, ЕГУ им. И.А. Бунина, 2016)

Социологический анализ ценовых предпочтений потребителей учебное пособие
by: Фазульянова С. Н.
Published: (Самара, Самарский университет, 2023)

Системный анализ сбалансированности продуктов питания (идеи, методы, решения) монография
by: Лисин П. А.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2018)

Свинец высокой частоты. Методы анализа
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 1985)

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа учеб. пособие
by: Александрова Т. П.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2016)

Введение в технологию продуктов питания. Практикум учебное пособие для вузов
by: Кульнева Н. Г. Надежда Григорьевна
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Введение в технологию продуктов питания. Практикум учебное пособие для вузов
by: Кульнева Н. Г. Надежда Григорьевна
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Введение в технологию продуктов питания. Практикум учебное пособие для вузов
by: Кульнева Н. Г. Надежда Григорьевна
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Введение в технологию продуктов питания. Практический курс учебник и практикум для вузов
by: Кульнева Н. Г. Надежда Григорьевна
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Введение в технологию продуктов питания. Практикум учебное пособие для вузов
by: Кульнева Н. Г. Надежда Григорьевна
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Основы теории цепей учебник
by: Панин Д. Н.
Published: (Самара, ПГУТИ, 2023)

Матричные методы анализа СВЧ-устройств учеб. пособие
by: Богачков И. В.
Published: (Омск, ОмГТУ, 2022)

Концентраты свинцовые. Методы химического анализа
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 1978)

Технологии и инструментарий машинного обучения учебное пособие
by: Митина О. А.
Published: (Москва, РТУ МИРЭА, 2023)

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
by: Мельникова Е. И.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2014)

Учебно-методическое пособие по обеспечению и организации самостоятельной работы студентов по учебной дисциплине Теоретические основы электротехники для студентов 2 курса ЦЗОПБ. Направление подготовки 11.03.02
by: Крейнделин В. Б.
Published: (Москва, МТУСИ, 2021)

Идентификация продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для вузов
by: Киселева Т. Ф.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
by: Госманов Р. Г.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Методы и средства анализа и прогнозирования электромагнитных излучений от электронных средств
by: Агапов С. В.
Published: (2003)

Аналитическая химия. Физико-химические методы анализа учебное пособие
by: Короткая Е. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Электротехника и электроника. Электротехника учебное пособие
by: Айрапетян В. С.
Published: (Новосибирск, СГУГиТ, 2022)

Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика
by: Голыбин В. А.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2014)

Методы исследования твердости поверхности материалов учебное пособие
Published: (Томск, Изд-во ТПУ, 2014)