Биохимия пищевых продуктов
| Parent link: | Учебно-методическое пособие к большому практикуму по биохимии. / Каневский М. В.,Галицкая А. А.. Ч. 2 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Other Authors: | |
| Summary: | В первую часть пособия включены лабораторные работы большого практикума по биохимии. Во второй части пособия описываются биохимические, био-физические и физико-химические методы исследования биологических объектов. Раскрываются методы анализа пищевых продуктов с целью определения их качества. Практические задания сопровождаются освещением теоретических вопросов, раскрывающих основы каждого метода и особенности их использования. Для студентов биологического факультета, обучающихся по направлению 06.03.01 «Биология», профиль «Биохимия и физиология процессов адаптации». Книга из коллекции СГУ - Биология |
| Published: |
Саратов, СГУ, 2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/403643 https://e.lanbook.com/img/cover/book/403643.jpg |
| Format: | Electronic Book |
