Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов

Bibliographic Details
Main Author: Савостина Т. В.
Other Authors: Мижевикина А. С.
Summary:В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных про-дуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуко-вые методы исследования химического состава, а также инстру-ментальные методы исследования санитарно-гигиенического со-стояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по на-правлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза, уровень высшего образования бакалавриат, магистратура; по специальности Ветеринария, уровень высшего образования специалитет. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
Published: Санкт-Петербург, Лань, 2022
Edition:2-е изд., стер.
Subjects:
ВСЭ молока
ВСЭ молочных продуктов
химический состав молока
пороки молока
пороки молочных продуктов
Online Access:https://e.lanbook.com/book/218909
https://e.lanbook.com/img/cover/book/218909.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items