Математические методы в пищевой инженерии

Математические методы в пищевой инженерии

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Алексеев Г. В.
Drugi avtorji:	Вороненко Б. А., Лукин Н. И.
Izvleček:	Рекомендовано УМО по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям и профилям бакалавриата «Пищевая инженерия» и «Машины и аппараты пищевой промышленности» (№ 34-42/165 от 18.11.2011 г.) В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по выполнению практических занятий и лабораторных работ. Компоновка учебного пособия позволяет использовать его как студентам заочной формы обучения, так и студентам дневного отделения для индивидуальной работы. Оно может быть полезно также при дистанционной форме обучения. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Пищевая инженерия», «Машины и агрегаты пищевой промышленности» и соответствующим программам подготовки бакалавров и магистров. Может быть полезно для студентов, аспирантов и преподавателей других пищевых направлений, а также специалистов, занимающихся разработкой аналогичных машин и оборудования. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств
Izdano:	Санкт-Петербург, Лань, 2022
Teme:	теория подобия метод анализа размерностей применение теорем подобия математические методы пищевая инженерия модели моделирования объекты моделирования точность моделей компенсация ошибок параметров лимитирующие стадии процесса параметры моделей прямые задачи обратные задачи параметрическая схема теплопередача анализ теплопередачи влияние перемешивания тепловые балансы эмпирические модели математическое описание полный факторный эксперимент матрица планирования эксперимента анализ уравнения регрессии моделирование массообменных процессов гидродинамические процессы фазовые равновесия законы массопередачи закон массоотдачи дифференциальное уравнение конвективной диффузии массопередача твердой фазы время извлечения распределяемого вещества метод послойной отработки модель массопереноса диффузионной области гидродинамические модели структуры потоков экспериментальные методы исследования структуры потоков модели структуры потоков моделирование процессов массоэнергопереноса базовые соотношения начальные граничные условия уравнений переноса уравнение конвективного переноса массы уравнение переноса теплоты оптимизация технологических процессов математическое программирование задачи оптимизации классическая теория оптимизации оптимизация теплообменных аппаратов
Online dostop:	https://e.lanbook.com/book/210974 https://e.lanbook.com/img/cover/book/210974.jpg
Format:	Elektronski Knjiga

Internet

https://e.lanbook.com/book/210974
https://e.lanbook.com/img/cover/book/210974.jpg