Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения учебник

Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения учебник

Bibliographic Details
Main Author: Слесаренко Н. А.
Other Authors: Оганов Э. О., Степанишин В. В.
Summary:Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования по специальности «Ветеринария» и направлениям подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (бакалавриат), «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (магистратура)
Учебник составлен согласно учебному плану. Он включает лекционные и практические сведения об основных тканях и системах органов организма продуктивных животных, которые представляют собой сырьё животного происхождения, структурный контроль упитанности живых животных и туш (полутуш) продуктивных животных согласно государственным стандартам, видовые и возрастные анатомические различия соматических и внутренних систем организма продуктивных животных, морфологический состав частей и отрубов туш продуктивных животных с целью недопущения фальсификаций и особенно зооантропонозов в торговую сеть. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратуры).
Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство
Published: Санкт-Петербург, Лань, 2022
Subjects:
продуктивные животные
сырье животного происхождения
структурный контроль качества
ВСЭ
Online Access:https://e.lanbook.com/book/206861
https://e.lanbook.com/img/cover/book/206861.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items