Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупрохордные
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , |
| Zusammenfassung: | Атлас «Рыбы пресноводные и полупроходные» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественого питания. Она будет полезна для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля. Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств |
| Veröffentlicht: |
Санкт-Петербург, Лань, 2021
|
| Ausgabe: | 2-е изд., стер. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://e.lanbook.com/book/169449 https://e.lanbook.com/img/cover/book/169449.jpg |
| Format: | Elektronisch Buch |
