Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Библиографические подробности
Главный автор:	Грунская В. А.
Другие авторы:	Габриелян Д. С., Острецова Н. Г.
Примечания:	Учебно-методическое пособие по дисциплине «Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе» предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология и управление качеством молочных продуктов. Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств
Опубликовано:	Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2019
Предметы:	функциональные продукты питание микронутриенты потребление молочные продукты пробиотические свойства пребиотические свойства синбиотические свойства обогащение витаминами минеральные вещества пищевые волокна жирные кислоты растительные добавки
Online-ссылка:	https://e.lanbook.com/book/138545 https://e.lanbook.com/img/cover/book/138545.jpg
Формат:	Электронный ресурс Книга

Схожие документы

Нутрициологические, микробиологические, генетические и биохимические основы разработки и производства продуктов с пробиотиками монография
по: Полянская И. С.
Опубликовано: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2013)

Влияние стартовых культур на формирование качества продуктов функционального питания
по: Замбалова Н. А.
Опубликовано: (Улан-Удэ, ВСГУТУ, 2015)

Практические аспекты создания продуктов функционального питания
по: Степычева Н. В.
Опубликовано: (Иваново, ИГХТУ, 2013)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
по: Лыкасова И. А.
Опубликовано: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения. профиль – технология молока и молочных продуктов
по: Федосова А. Н.
Опубликовано: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2019)

Современные кормовые добавки в кормлении животных учебное пособие
по: Кислякова Е. М.
Опубликовано: (Ижевск, УдГАУ, 2020)

Конструирование молочных продуктов в сублимированной форме для специализированного питания монография
по: Ивкова И. А.
Опубликовано: (Омск, Омский ГАУ, 2021)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие
по: Федосова А. Н.
Опубликовано: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база пер. с англ.
Опубликовано: (СПб., Профессия, 2010)

Определение пробиотических микроорганизмов в кисломолочных продуктах методом флуориметрии
по: Бакало Н. Ю.
Опубликовано: (2016)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов учебник
Опубликовано: (Москва, Академия, 2003)

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебно-методическое пособие
по: Власова Ж. А.
Опубликовано: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)

Биологически активные добавки в кормлении животных и птицы учебное пособие
по: Николаев С. И.
Опубликовано: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2016)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
по: Гогаев О. К.
Опубликовано: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие
по: Терещук Л. В.
Опубликовано: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
по: Хрундин Д. В.
Опубликовано: (Казань, КНИТУ, 2020)

Спектроскопический анализ жизненной активности пробиотических микроорганизмов
по: Тимофеева Е. В. Елена Викторовна
Опубликовано: (2016)

Microbiological Quality Control of Probiotic Products
по: Astashkina A. P. Anna Pavlovna
Опубликовано: (2014)

Биотехнология учебное пособие
по: Федорчук Е. Г.
Опубликовано: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2014)

Основы технологии пищевых производств
по: Жукова О. В.
Опубликовано: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения»
по: Мартынова Е. Г.
Опубликовано: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
по: Кузнецова О. Ю.
Опубликовано: (Казань, КНИТУ, 2019)

Конкурентная среда на рынке молока и молочной продукции
по: Акимова Ю. А.
Опубликовано: (2011)

Тара и упаковка молочных продуктов
по: Мамаев А. В.
Опубликовано: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли лабораторный практикум
по: Пономарев А. Н.
Опубликовано: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
по: Позняковский В. М.
Опубликовано: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
по: Пономарев А. Н.
Опубликовано: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Исследование цен на рынке молочной продукции
по: Глик А. Ф.
Опубликовано: (2007)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
по: Головницкая Н. П.
Опубликовано: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2019)

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
по: Берестова А. В.
Опубликовано: (Оренбург, ОГУ, 2021)

Ученые ВГМХА им. Н.В. Верещагина – основоположники технологии молока и молочных продуктов монография
по: Охрименко О. В.
Опубликовано: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2011)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока учебное пособие для вузов
по: Голубева Л. В.
Опубликовано: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Основы технологии пищевых производств
по: Рубан Н. Ю.
Опубликовано: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Фитобиотики, или как прожить без антибиотиков
Опубликовано: (Орел, Картуш, 2020)

Особенности питания пациентов с целью профилактики и лечения энтероколита, ассоциированного с противоопухолевой лучевой и химиотерапией. Методические рекомендации для клинических ординаторов
по: Войцицкий В. Е.
Опубликовано: (Новосибирск, НГМУ, 2018)

Устройства для измерения сухого вещества в молочных продуктах
по: Лазурин В. В.
Опубликовано: (1986)

Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия Сборник
Опубликовано: (Москва, Изд-во стандартов, 2001)

Химия биологически активных веществ учебное пособие
по: Щербакова Ю. В.
Опубликовано: (Казань, КНИТУ, 2018)

Технология переработки жиров
по: Тютюнников Б. Н.
Опубликовано: (Москва, Пищепромиздат, 1950)

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
по: Мельникова Е. И.
Опубликовано: (Воронеж, ВГУИТ, 2014)