Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Bibliographic Details
Main Author:	Грунская В. А.
Other Authors:	Габриелян Д. С., Острецова Н. Г.
Summary:	Учебно-методическое пособие по дисциплине «Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе» предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология и управление качеством молочных продуктов. Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств
Published:	Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2019
Subjects:	функциональные продукты питание микронутриенты потребление молочные продукты пробиотические свойства пребиотические свойства синбиотические свойства обогащение витаминами минеральные вещества пищевые волокна жирные кислоты растительные добавки
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/138545 https://e.lanbook.com/img/cover/book/138545.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Нутрициологические, микробиологические, генетические и биохимические основы разработки и производства продуктов с пробиотиками монография
by: Полянская И. С.
Published: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2013)

Влияние стартовых культур на формирование качества продуктов функционального питания
by: Замбалова Н. А.
Published: (Улан-Удэ, ВСГУТУ, 2015)

Практические аспекты создания продуктов функционального питания
by: Степычева Н. В.
Published: (Иваново, ИГХТУ, 2013)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
by: Лыкасова И. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения. профиль – технология молока и молочных продуктов
by: Федосова А. Н.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2019)

Современные кормовые добавки в кормлении животных учебное пособие
by: Кислякова Е. М.
Published: (Ижевск, УдГАУ, 2020)

Конструирование молочных продуктов в сублимированной форме для специализированного питания монография
by: Ивкова И. А.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2021)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие
by: Федосова А. Н.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база пер. с англ.
Published: (СПб., Профессия, 2010)

Определение пробиотических микроорганизмов в кисломолочных продуктах методом флуориметрии
by: Бакало Н. Ю.
Published: (2016)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов учебник
Published: (Москва, Академия, 2003)

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебно-методическое пособие
by: Власова Ж. А.
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)

Биологически активные добавки в кормлении животных и птицы учебное пособие
by: Николаев С. И.
Published: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2016)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Гогаев О. К.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие
by: Терещук Л. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
by: Хрундин Д. В.
Published: (Казань, КНИТУ, 2020)

Спектроскопический анализ жизненной активности пробиотических микроорганизмов
by: Тимофеева Е. В. Елена Викторовна
Published: (2016)

Microbiological Quality Control of Probiotic Products
by: Astashkina A. P. Anna Pavlovna
Published: (2014)

Биотехнология учебное пособие
by: Федорчук Е. Г.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2014)

Основы технологии пищевых производств
by: Жукова О. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения»
by: Мартынова Е. Г.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
by: Кузнецова О. Ю.
Published: (Казань, КНИТУ, 2019)

Конкурентная среда на рынке молока и молочной продукции
by: Акимова Ю. А.
Published: (2011)

Тара и упаковка молочных продуктов
by: Мамаев А. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли лабораторный практикум
by: Пономарев А. Н.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
by: Позняковский В. М.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
by: Пономарев А. Н.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Исследование цен на рынке молочной продукции
by: Глик А. Ф.
Published: (2007)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
by: Головницкая Н. П.
Published: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2019)

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
by: Берестова А. В.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2021)

Ученые ВГМХА им. Н.В. Верещагина – основоположники технологии молока и молочных продуктов монография
by: Охрименко О. В.
Published: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2011)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока учебное пособие для вузов
by: Голубева Л. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Основы технологии пищевых производств
by: Рубан Н. Ю.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Фитобиотики, или как прожить без антибиотиков
Published: (Орел, Картуш, 2020)

Особенности питания пациентов с целью профилактики и лечения энтероколита, ассоциированного с противоопухолевой лучевой и химиотерапией. Методические рекомендации для клинических ординаторов
by: Войцицкий В. Е.
Published: (Новосибирск, НГМУ, 2018)

Устройства для измерения сухого вещества в молочных продуктах
by: Лазурин В. В.
Published: (1986)

Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия Сборник
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 2001)

Химия биологически активных веществ учебное пособие
by: Щербакова Ю. В.
Published: (Казань, КНИТУ, 2018)

Технология переработки жиров
by: Тютюнников Б. Н.
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1950)

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
by: Мельникова Е. И.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2014)