Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Грунская В. А.
Altres autors:	Габриелян Д. С., Острецова Н. Г.
Sumari:	Учебно-методическое пособие по дисциплине «Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе» предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология и управление качеством молочных продуктов. Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств
Publicat:	Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2019
Matèries:	функциональные продукты питание микронутриенты потребление молочные продукты пробиотические свойства пребиотические свойства синбиотические свойства обогащение витаминами минеральные вещества пищевые волокна жирные кислоты растительные добавки
Accés en línia:	https://e.lanbook.com/book/138545 https://e.lanbook.com/img/cover/book/138545.jpg
Format:	Electrònic Llibre

Ítems similars

Нутрициологические, микробиологические, генетические и биохимические основы разработки и производства продуктов с пробиотиками монография
per: Полянская И. С.
Publicat: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2013)

Влияние стартовых культур на формирование качества продуктов функционального питания
per: Замбалова Н. А.
Publicat: (Улан-Удэ, ВСГУТУ, 2015)

Практические аспекты создания продуктов функционального питания
per: Степычева Н. В.
Publicat: (Иваново, ИГХТУ, 2013)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
per: Лыкасова И. А.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения. профиль – технология молока и молочных продуктов
per: Федосова А. Н.
Publicat: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2019)

Современные кормовые добавки в кормлении животных учебное пособие
per: Кислякова Е. М.
Publicat: (Ижевск, УдГАУ, 2020)

Конструирование молочных продуктов в сублимированной форме для специализированного питания монография
per: Ивкова И. А.
Publicat: (Омск, Омский ГАУ, 2021)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие
per: Федосова А. Н.
Publicat: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база пер. с англ.
Publicat: (СПб., Профессия, 2010)

Определение пробиотических микроорганизмов в кисломолочных продуктах методом флуориметрии
per: Бакало Н. Ю.
Publicat: (2016)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов учебник
Publicat: (Москва, Академия, 2003)

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе учебно-методическое пособие
per: Власова Ж. А.
Publicat: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)

Биологически активные добавки в кормлении животных и птицы учебное пособие
per: Николаев С. И.
Publicat: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2016)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
per: Гогаев О. К.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие
per: Терещук Л. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
per: Хрундин Д. В.
Publicat: (Казань, КНИТУ, 2020)

Спектроскопический анализ жизненной активности пробиотических микроорганизмов
per: Тимофеева Е. В. Елена Викторовна
Publicat: (2016)

Microbiological Quality Control of Probiotic Products
per: Astashkina A. P. Anna Pavlovna
Publicat: (2014)

Биотехнология учебное пособие
per: Федорчук Е. Г.
Publicat: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2014)

Основы технологии пищевых производств
per: Жукова О. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения»
per: Мартынова Е. Г.
Publicat: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Молоко и молочные продукты учебное пособие
per: Кузнецова О. Ю.
Publicat: (Казань, КНИТУ, 2019)

Конкурентная среда на рынке молока и молочной продукции
per: Акимова Ю. А.
Publicat: (2011)

Тара и упаковка молочных продуктов
per: Мамаев А. В.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли лабораторный практикум
per: Пономарев А. Н.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
per: Позняковский В. М.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
per: Пономарев А. Н.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Исследование цен на рынке молочной продукции
per: Глик А. Ф.
Publicat: (2007)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
per: Головницкая Н. П.
Publicat: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2019)

Технология продуктов функционального питания учебное пособие
per: Берестова А. В.
Publicat: (Оренбург, ОГУ, 2021)

Ученые ВГМХА им. Н.В. Верещагина – основоположники технологии молока и молочных продуктов монография
per: Охрименко О. В.
Publicat: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2011)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока учебное пособие для вузов
per: Голубева Л. В.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Основы технологии пищевых производств
per: Рубан Н. Ю.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Фитобиотики, или как прожить без антибиотиков
Publicat: (Орел, Картуш, 2020)

Особенности питания пациентов с целью профилактики и лечения энтероколита, ассоциированного с противоопухолевой лучевой и химиотерапией. Методические рекомендации для клинических ординаторов
per: Войцицкий В. Е.
Publicat: (Новосибирск, НГМУ, 2018)

Устройства для измерения сухого вещества в молочных продуктах
per: Лазурин В. В.
Publicat: (1986)

Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Технические условия Сборник
Publicat: (Москва, Изд-во стандартов, 2001)

Химия биологически активных веществ учебное пособие
per: Щербакова Ю. В.
Publicat: (Казань, КНИТУ, 2018)

Технология переработки жиров
per: Тютюнников Б. Н.
Publicat: (Москва, Пищепромиздат, 1950)

Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
per: Мельникова Е. И.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2014)