Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе учебно-методическое пособие к практическим занятиям и организации самостоятельной работы магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 – продукты питания животного происхождения, профиль подготовки – технология и управление качеством молочных продуктов

Bibliographic Details
Main Author:	Грунская В. А.
Other Authors:	Габриелян Д. С., Острецова Н. Г.
Summary:	Учебно-методическое пособие по дисциплине «Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе» предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология и управление качеством молочных продуктов. Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств
Published:	Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2019
Subjects:	функциональные продукты питание микронутриенты потребление молочные продукты пробиотические свойства пребиотические свойства синбиотические свойства обогащение витаминами минеральные вещества пищевые волокна жирные кислоты растительные добавки
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/138545 https://e.lanbook.com/img/cover/book/138545.jpg
Format:	Electronic Book

Description
Physical Description:	84 с.
Summary:	Учебно-методическое пособие по дисциплине «Биотехнология продуктов функционального назначения на молочной основе» предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 - Продукты питания животного происхождения, профиль подготовки - Технология и управление качеством молочных продуктов. Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств
ISBN:	978-5-98076-310-7

Similar Items