Тестомесильные машины учебное пособие

書目詳細資料
主要作者: Дубкова Н. З.
其他作者: Дубков И. А., Николаев А. Н., Харьков В. В.
總結:Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характери-стики. Приведена методика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающихся факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств
出版: Казань, КНИТУ, 2017
主題:
在線閱讀:https://e.lanbook.com/book/138288
https://e.lanbook.com/img/cover/book/138288.jpg
格式: 電子 圖書

相似書籍