Тестомесильные машины учебное пособие

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Дубкова Н. З.
अन्य लेखक: Дубков И. А., Николаев А. Н., Харьков В. В.
सारांश:Рассмотрены общие сведения о тестомесильных машинах, приведена их классификация, дано описание конструкций и их технические характери-стики. Приведена методика расчета тестомесильных машин непрерывного и периодического действия, предложены варианты индивидуальных заданий. Предназначено для обучающихся факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину «Технология и оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий» в рамках бакалаврской подготовки. Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств
प्रकाशित: Казань, КНИТУ, 2017
विषय:
ऑनलाइन पहुंच:https://e.lanbook.com/book/138288
https://e.lanbook.com/img/cover/book/138288.jpg
स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक