Оценка качества молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для студентов специальности 36.05.01 – ветеринария.
| Main Author: | |
|---|---|
| Summary: | Учебно-методическое пособие предназначено для студентов специальности 36.05.01 – Ветеринария при изучении ветеринарно-санитарной экспертизы, включает отбор проб молока, подготовку их к анализу, определении физико-химических, химических, санитарно-гигиенических, технологических свойств молока и его натуральности, методы исследования жидких, белковых кисломолочных продуктов, масла, сыров. Приведены вопросы для самоконтроля студентов. Книга из коллекции ОрелГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Published: |
Орел, ОрелГАУ, 2016
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/106934 https://e.lanbook.com/img/cover/book/106934.jpg |
| Format: | Electronic Book |
