Технология обработки продуктов убоя учеб. пособие

Технология обработки продуктов убоя, учеб. пособие

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Гуринович Г. В.
Άλλοι συγγραφείς:	Мышалова О. М., Патракова И. С.
Περίληψη:	Представлены классификация, ассортимент продуктов убоя и технологии их обработки; рассмотрены вопросы сбора и первичной обработки крови, эндокринно-ферментного сырья, производства желатина и клея. Освещены аспекты использования оборудования в технологических процессах, санитарии производства. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ 02 «Обработка продуктов убоя» по специальности 19.02.08 «Технология мяса и мясных продуктов». Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Έκδοση:	Кемерово, КемГУ, 2016
Θέματα:	субпродукты обработка субпродуктов мясокостные субпродукты мякотные субпродукты слизистые субпродукты шерстные субпродукты качество обработанных субпродуктов обработка крови стабилизация крови топленый жир жирасырец кости кишечное сырье обработка кишок поточномеханизированные линии для обработки кишок качество обработанных кишок эндокринноферментное сырье специальное сырье консервирование эндокринноферментного сырья
Διαθέσιμο Online:	https://e.lanbook.com/book/99580 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99580.jpg
Μορφή:	Ηλεκτρονική πηγή Βιβλίο

Παρόμοια τεκμήρια

Технология обработки технического сырья и субпродуктов учебное пособие
από: Владимцева Т. М.
Έκδοση: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Производственный ветеринарно-санитарный контроль в цехах переработки субпродуктов, жира, кишечного сырья и мясных полуфабрикатов
από: Серегин И. Г.
Έκδοση: (Москва, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2013)

Технология производства продукции животноводства учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
από: Мурашев С. В.
Έκδοση: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2024)

Общая технология мясной отрасли учебное пособие
από: Хрундин Д. В.
Έκδοση: (Казань, КНИТУ, 2020)

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов учебник
από: Криштафович В. И.
Έκδοση: (Санкт-Петербург, Лань, 2020)

Использование вторичного сырья в мясной промышленности учебное пособие
από: Демина Е. Н.
Έκδοση: (Орел, ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023)

Современные технологии производства и переработки мяса птицы учебное пособие
από: Гуринович Г. В.
Έκδοση: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров учебник
από: Коснырева Л. М. Людмила Михайловна
Έκδοση: (Москва, Академия, 2005)

Ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие
από: Датченко О. О.
Έκδοση: (Самара, СамГАУ, 2020)

Обработка продуктов убоя курс лекций
από: Лисин К. В.
Έκδοση: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Производство экологически чистой продукции учебно-методическое пособие
από: Скоркина И. А.
Έκδοση: (Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2019)

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
από: Курчаева Е. Е.
Έκδοση: (Воронеж, ВГАУ, 2016)

Структурные белки [монография]
από: Шукюрлу Ю. Г.
Έκδοση: (Баку, Элм, 2006)

Технология мяса и мясных продуктов
από: Гармаев Д. Ц.
Έκδοση: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2020)

Технология первичной переработки продуктов животноводства учебно-методическое пособие для студентов направлений подготовки 35.03.07 - технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и 36.03.02 - зоотехния
από: Третьяков Е. А.
Έκδοση: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 1
από: Мышалова О. М.
Έκδοση: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Переработка мяса птицы и кроликов учебное пособие
από: Рыгалова Е. А.
Έκδοση: (Красноярск, КрасГАУ, 2021)

Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 – товароведение, 19.03.03 – продукты питания животного происхождения и 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
από: Иванова Н. Д.
Έκδοση: (Москва, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2022)

Производственный учет и отчетность в мясной отрасли учебное пособие для вузов
από: Курако У. М.
Έκδοση: (Саратов, Вавиловский университет, 2023)

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья
από: Давлетов З. Х.
Έκδοση: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технологические основы переработки мяса и мясной продукции
από: Кузнецов В. Н.
Έκδοση: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие для обучающихся направления 36.04.01 «ветеринарно-санитарная экспертиза»
από: Камлия И. Л.
Έκδοση: (Уссурийск, Приморский ГАТУ, 2019)

Технология консервов – продуктов переработки молока учебное пособие
από: Буйлова Л. А.
Έκδοση: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2010)

Производственный учет и отчетность в молочной и мясоперерабатывающей промышленности: практикум
από: Сухова И. В.
Έκδοση: (Самара, СамГАУ, 2022)

Методические указания к ЛР по дисциплинам «Технология машиностроения» и « Управление качеством изделий»
από: Деев О. М.
Έκδοση: (Москва, МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2011)

Методические указания и рабочая тетрадь для выполнения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Стандартизация и сертификация продукции животноводства и птицеводства»
από: Прытков Ю. Н.
Έκδοση: (Саранск, МГУ им. Н.П. Огарева, 2021)

Краткий курс лекций по системам вегетативного обеспечения функций организма
από: Чинкин А. С.
Έκδοση: (Казань, Поволжский ГУФКСиТ, 2016)

Схема клинического исследования животных методическое пособие для студентов очного и заочного обучения факультета ветеринарной ме- дицины и биотехнологии по специальности 111801.65 «ветеринария» специалитет и 110500.62 «ветеринарно-санитарная экспертиза» бакалавриат
από: Жуков А. П.
Έκδοση: (Оренбург, Оренбургский ГАУ, 2014)

Технология производства полуфабрикатов из животноводческого сырья учебное пособие
από: Патиева С. В.
Έκδοση: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Программа для автоматизированной обработки данных хроматографического анализа сырья и продуктов процесса цеоформинга
από: Богданов И. А. Илья Александрович
Έκδοση: (2021)

Общие принципы переработки сырья животного происхождения учебное пособие
από: Мазеева И. А.
Έκδοση: (Кемерово, КемГУ, 2021)

Физиолого-генетические особенности разведения свиней монография
από: Ухтверов А. М.
Έκδοση: (Самара, СамГАУ, 2018)

Вып. 11 : Барит и витерит
από: Черносвитов Ю. Л.
Έκδοση: (1963)

Технология первичной переработки продуктов животноводства методические указания
από: Земскова Н. Е.
Έκδοση: (Самара, СамГАУ, 2025)

Specific features of adaptation of rats to chronic cold treatment
Έκδοση: (2016)

Технология переработки птицы и птицепродуктов учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения; 19.03.01 биотехнология
από: Кобыляцкий П. С.
Έκδοση: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Гематология учебник для вузов
από: Васильев Ю. Г.
Έκδοση: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Материаловедение. Атлас микроструктур. Часть 2
από: Медведева С. В.
Έκδοση: (Москва, МИСИС, 2022)

Технология первичной переработки продуктов животноводства и промысла: лабораторный практикум
από: Быданцева Е. Н.
Έκδοση: (Пермь, ПГАТУ, 2024)

Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой монография
από: Майтаков А. Л.
Έκδοση: (Кемерово, КемГУ, 2020)