Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Меледина Т. В.
Sumari:	В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов. Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобном для использования виде. Особый интерес представляет обширная глава о применении несоложеных материалов. Издание предназначено для руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.
Idioma:	rus
Publicat:	СПб., Профессия, 2003
Matèries:	Пиво пивоварение сырье ячмень солод несоложеное сырье вода хмель пивные дрожжи ферменты фильтрование вспомогательные материалы биологическая стойкость антиоксиданты коллоидная стойкость пенообразование пеностойкость справочники
Format:	Llibre
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=99579

Ítems similars

Die Braugerste, ihre Kultur und Eigenschaften für die Malzbereitung
Publicat: (Berlin, Verlag von Paul Parey, 1889)

Illustriertes Braurerei-Lexikon
Publicat: (Berlin, Verlagsburchhandlung Paul Parey, 1910)

Jahresbericht der Königlich Bayerischen landwirtschaftlichen Zentralschule Weihenstephan.: Technologische Abteilung (Brauerkurs) pro 1887/88
Publicat: ({Freising}, Druck von Franz Paul Datterer in Freising, 1888)

Atlas zu Theorie und Praxis der Malzbereitung und Bierfabrikation
per: Thausing J. E. Julius E.
Publicat: (Leipzig, J. M. Gebhardt's Verlag, 1882)

Технология по Вагнеру
Publicat: (Санкт-Петербург, Издание Товарищества "Общественная польза", 1862)

Химическая технология сельскохозяйственных продуктов. Т. 2. Специальная часть. Пивоваренное производство. Винокуренное производство и очищение сырого спирта; Химическая технология сельскохозяйственных продуктов. Атлас. Таблицы I-XL
Publicat: (С.-Петербург, Издание Л. Ф. Пантелеева, 1889)

Brauer- und Mälzer- Kalender für Deutschland und Oesterreich: Jahrgang 1888-1889 (1. Oktober 1888 bis 31. Dezember 1889); Zweiter Theil
Publicat: (Stuttgart, Verlag von Max Waag, 188?)

Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия
per: Ермолаева Г. А.
Publicat: (СПб., Профессия, 2004)

Биотехнология пива учебное пособие
per: Рожнов Е. Д.
Publicat: (Екатеринбург, УрГЭУ, 2023)

Das chemische Laboratorium des Brauers. Anleitung zur chemisch-technischen Betriebskontrolle für Studierende und Praktiker
per: Windisch W. Wilhelm
Publicat: (Berlin, Verlag von Paul Parey, 1895)

Отчет о заграничной командировке
per: Лебедев С. В. Сергей Васильевич
Publicat: (Томск, Типо-литография Сибирского Т-ва Печатного Дела, 1910)

Taschenbuch für Brau-und Malzindustrie
per: Prior E. Eugen
Publicat: (Wien, 1910)

Atlas zu Theorie und Praxis der Malzbereitung und Bierfabrikation
Publicat: (Leipzig, J. M. Gebhardt's Derlag, 1898)

Bier und Branntwein und ihre Bedeutung für die Volksgesundheit
per: Rosenthal J.
Publicat: (Berlin, Robert Oppenheim (Gustav Schmidt), 1893)

Выделение фракций общих липидов из клеток пивных дрожжей; Химия и химическая технология в XXI веке
per: Сапрыкина М. Г.
Publicat: (2008)

Der Hopfen. Aller Hopfenbauenden Länder der Erde als Braumaterial: zum selbststudium und nachschlagen
per: Braungart R. Richard
Publicat: (Munchen, Druck und von R. Oldenbourc, 1901)

Общая технология отрасли учеб. пособие
per: Зуева Н. В.
Publicat: (Воронеж, ВГУИТ, 2024)

Tabellen zur Berechnung der Ausbeute aus dem Malze und zur saccharometrischen Bieranalyse
per: Holzner Dr. G. Georg
Publicat: (Munchen, Druck und Verlag von R. Oldenbourg, 1904)

Биосинтез, деградация и транспорт фосфорных эфиров тиамина
per: Воскобоев А. И. Александр Иванович
Publicat: (Минск, Наука и техника, 1987)

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
per: Шайдуллин Р. Р.
Publicat: (Казань, КГАУ, 2018)

Технология бродильных процессов, солода и безалкогольных напитков практикум
per: Мильчакова А. В.
Publicat: (Ижевск, УдГАУ, 2023)

Физико-химические основы и общие принципы биоконверсии растительного сырья учебное пособие по дисциплине «основы биоконверсии» для обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 - биотехнология
per: Гнеушева И. А.
Publicat: (Орел, ОрелГАУ, 2021)

Ячмень пивоваренный монография
per: Белокурова Е. С.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Исследование процесса старения пресованных дрожжей субстратным способом; Химия и химическая технология в XXI веке
per: Асташкина А. П. Анна Павловна
Publicat: (2009)

Английский язык для профессиональных целей: Технологии продуктов из растительного сырья учебное пособие
per: Дерябина Н. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Технология пивоваренного и безалкогольного производств: учебник
per: Тихомиров В. Г. Виктор Григорьевич
Publicat: (Москва, Колос, 1998)

Химия отрасли учебное пособие
per: Величко Н. А.
Publicat: (Красноярск, КрасГАУ, 2016)

Технология пивоварения учебное пособие для вузов
per: Хозиев О. А.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Технология отрасли. Технология пива
per: Борисенко Т. Н.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2007)

Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания. Часть 1
per: Асякина Л. К.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2023)

Brautechnischen Reiseskissen
per: Schwarz A.
Publicat: (Frankfurt, 1886)

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения учебник
per: Просеков А. Ю.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: учебник для начального профессионального образования
per: Ермолаева Г. А. Галина Алексеевна
Publicat: (Москва, ИРПО, 2000)

Технология пищевых производств учебное пособие
per: Сапожников А. Н.
Publicat: (Новосибирск, НГТУ, 2020)

Зерно-основное сырье в производстве спирта
per: Терентьев С. Е.
Publicat: (Смоленск, Смоленская ГСХА, 2015)

Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции монография
per: Мингалеева З. Ш.
Publicat: (Казань, КНИТУ, 2014)

Техника и технология бродильных производств учебное пособие
per: Кузьмина С. П.
Publicat: (Самара, СамГАУ, 2023)

Защита катализатора обессеривания с помощью систем предварительного фильтрования; Нефтегазовые технологии; № 3
per: Линдстром Т. Г.
Publicat: (2003)

Совершенствование технологии бродильных производств на основе стимулирования биокаталитических процессов: сборник научных трудов
Publicat: (Ташкент, Изд-во ТашПИ, 1981)

Получение кормовых дрожжей из торфа
Publicat: (Минск, Наука и техника, 1977)