Технология молока и молочных продуктов. Продукты из вторичного молочного сырья: лабораторный практикум

Технология молока и молочных продуктов. Продукты из вторичного молочного сырья: лабораторный практикум

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Лупинская С. М.
Altri autori:	Смирнова И. А., Хатминская М. Д.
Riassunto:	Лабораторный практикум содержит цикл работ лабораторно-исследовательского и практического характера. Рассчитан на закрепление знаний, полученных при изучении дисциплины «Технология молока и молочных продуктов. Продукты из вторичного молочного сырья», и приобретение практических навыков в исследовании состава, свойств обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, рассмотрении технологических особенностей производства продуктов из вторичного молочного сырья и организации контроля качества выпускаемой продукции. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Pubblicazione:	Кемерово, КемГУ, 2016
Soggetti:	обезжиренное молоко молочная сыворотка напитки из обезжиренного молока желированные продукты из обезжиренного молока молочнобелковые концентраты копреципитаты казеин кислотный казеин сычужный белковые продукты из молочной сыворотки кисломолочный сыр белковоуглеводное сырье молочный сахар очистка молочной сыворотки от белковых веществ кристаллизация лактозы контроль качества продуктов из обезжиренного молока контроль качества сгущенной молочной сыворотки контроль качества сухой деминерализованной молочной сыворотки пахта
Accesso online:	https://e.lanbook.com/book/99579 https://e.lanbook.com/img/cover/book/99579.jpg
Natura:	Elettronico Libro

Documenti analoghi

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2024)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2024)

Производство молочных продуктов: оборудование учебник и практикум для спо
di: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2025)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
di: Мишанин Ю. Ф.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
di: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2024)

Экспертиза молока и молочных продуктов. В 2-х частях. Ч.1
di: Генералова Н. А.
Pubblicazione: (Кемерово, КемГУ, 2009)

Клиническая биохимия крупного рогатого скота
di: Васильева С. В.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Технологическое оборудование молочной отрасли учебник и практикум для вузов
di: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2025)

Молочное дело
di: Мамаев А. В.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Молочное дело: практикум
di: Алексеева Е. И.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2022)

Скотоводство
di: Микрюкова О. С.
Pubblicazione: (Пермь, ПГАТУ, 2024)

Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технология хранения и переработка биологического сырья животного происхождения
di: Кузнецов В. Н.
Pubblicazione: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для вузов
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для вузов
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для вузов
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2024)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для вузов
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для вузов
di: Буйлова Л. А. Людмила Александровна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология продуктов животного происхождения. (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)
di: Пономарев А. Н.
Pubblicazione: (Воронеж, ВГУИТ, 2016)

Рекомендации по созданию агропромышленных кластеров на примере Вологодской области
di: Малков Н. Г.
Pubblicazione: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2016)

Основы проектирования. Технологические расчеты учебное пособие
di: Лупинская С. М.
Pubblicazione: (Кемерово, КемГУ, 2015)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – продукты питания животного происхождения всех форм обучения
di: Зарицкая В. В.
Pubblicazione: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
di: Першина Е. И.
Pubblicazione: (Кемерово, КемГУ, 2010)

Методические указания и рабочая тетрадь для выполнения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Стандартизация и сертификация продукции животноводства и птицеводства»
di: Прытков Ю. Н.
Pubblicazione: (Саранск, МГУ им. Н.П. Огарева, 2021)

Молочное дело
di: Хромова Л. Г.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Harnessing the capabilities of spray granulation in the food industry for the production of functional foods
Pubblicazione: (2014)

Патология молочной железы, лечение маститов и хирургических болезней вымени учебное пособие для студентов факультета ветеринарной медицины
di: Малыгина Н. А.
Pubblicazione: (Барнаул, АГАУ, 2016)

Основы животноводства
di: Абрамкова Н. В.
Pubblicazione: (Орел, ОрелГАУ, 2022)

Основы производства продукции животноводства учебное пособие
di: Мальцева Е. И.
Pubblicazione: (Омск, Омский ГАУ, 2022)