Малоотходные технологии переработки молочного сырья, учебное пособие

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक: Клычкова М. В.
अन्य लेखक: Догарева Н. Г., Кичко Ю. С.
सारांश:Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
В учебном пособии рассмотрены вопросы рационального использования всех сырьевых ресурсов молочной промышленности на принципах малоотходной и безотходной технологии, представлены ее характеристики и параметры. Учебное пособие предназначено для студентов по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств
प्रकाशित: Оренбург, ОГУ, 2016
ऑनलाइन पहुंच:https://e.lanbook.com/book/98075
https://e.lanbook.com/img/cover/book/98075.jpg
स्वरूप: इलेक्ट्रोनिक पुस्तक

समान संसाधन