From the Plate to Gastro-Politics Unravelling the Boom of Peruvian Cuisine /

From the Plate to Gastro-Politics Unravelling the Boom of Peruvian Cuisine /

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Matta, Raúl (Autor)
Korporativní autor: SpringerLink (Online service)
Shrnutí:XIII, 300 p. 11 illus.
text
Jazyk:angličtina
Vydáno: Cham : Springer International Publishing : Imprint: Palgrave Macmillan, 2023.
Vydání:1st ed. 2023.
Edice:Food and Identity in a Globalising World,
Témata:
Ethnology.
Food science.
Cultural property.
Ethnology > Latin America.
Culture.
Sociocultural Anthropology.
Food Studies.
Cultural Heritage.
Latin American Culture.
On-line přístup:https://doi.org/10.1007/978-3-031-46657-1
Médium: Elektronický zdroj Kniha

Internet

https://doi.org/10.1007/978-3-031-46657-1

Podobné jednotky