Production of Traditional Mediterranean Meat Products
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| Weitere Verfasser: | , , , |
| Zusammenfassung: | XI, 186 p. 55 illus., 52 illus. in color. text |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
New York, NY :
Springer US : Imprint: Humana,
2022.
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| Ausgabe: | 1st ed. 2022. |
| Schriftenreihe: | Methods and Protocols in Food Science,
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://doi.org/10.1007/978-1-0716-2103-5 |
| Format: | Elektronisch Buch |