Холодильная техника: учебник

Холодильная техника: учебник

Detalhes bibliográficos
Autor principal: Румянцев Ю. Д. Юрий Дмитриевич
Outros Autores: Калюнов В. С. Виктор Сергеевич
Resumo:В новом учебнике учтены существенные изменения, произошедшие в холодильной технике и технологии за последние годы. К несомненным достоинствам книги относятся рекомендации по практическому использованию холодильного оборудования для различных подотраслей пищевой промышленности с учетом принятых технологий. Учебник предназначен для студентов вузов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделия», «Технология молока и молочных продуктов» и др. Он будет полезен также инженерам и технологам предприятий, связанных с переработкой, производством и хранением пищевых продуктов.
Idioma:russo
Publicado em: СПб., Профессия, 2005
coleção:Специалист
Assuntos:
холодильная техника
продукты
холодильная обработка
хранение
холодильники
конструкции
тепловой расчет
холодильное оборудование
торговое оборудование
бытовые холодильники
морозильники
холодильный транспорт
холодильные машины
компрессоры
схемы
автоматизация
монтаж
эксплуатация
пищевые продукты
переработка
низкие температуры
применение
погрузочно-разгрузочные работы
механизация
учебники
Formato: Livro
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=95820

Registros relacionados

Registros relacionados