Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
| Parent link: | Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум. / Мышалова О. М.,Патракова И. С.,Патшина М. В.. Ч. 2 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Other Authors: | , |
| Summary: | 2-я часть лабораторного практикума содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формированию практических навыков. Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов», всех форм обучения. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Кемерово, КемГУ, 2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/93554 https://e.lanbook.com/img/cover/book/93554.jpg |
| Format: | Electronic Book |
| Physical Description: | 116 с. |
|---|---|
| Summary: | 2-я часть лабораторного практикума содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формированию практических навыков. Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов», всех форм обучения. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-89289-974-1 |