Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов

Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения: экспертиза молока и молочных продуктов

Bibliographic Details
Main Author:	Голубева Л. В.
Other Authors:	Долматова О. И.
Summary:	Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения» цикла Б1 «Дисциплины». Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств
Published:	Воронеж, ВГУИТ, 2016
Subjects:	определение идентификации и фальсификации молока сырого экспертиза качества молока экспертиза качества кисломолочных продуктов экспертиза качества масла экспертиза молочных консервов экспертиза твердых сычужных сыров экспертиза мороженого
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/92224 https://e.lanbook.com/img/cover/book/92224.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Экспертиза молока и молочных продуктов. В 2-х частях. Ч.1
by: Генералова Н. А.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2009)

Лабораторные занятия по физико-химическим основам производства молока и молочных продуктов
by: Родина Н. Д.
Published: (Орел, ОрелГАУ, 2013)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Рябцева С. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Таможенная экспертиза
by: Шпак Т. И.
Published: (Персиановский, Донской ГАУ, 2020)

Переработка сырья животного происхождения и рыбы
by: Васильева С. Б.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2008)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
by: Голубева Л. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов
by: Савостина Т. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Стандартизация и подтверждение соответствия продукции животноводства учебно-методическое пособие для обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 зоотехния
by: Максимова О. В.
Published: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2023)

Экспертиза качества молока и молочных продуктов Учебное пособие
by: Чебакова Г. В. Галина Викторовна
Published: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2018)

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения. Лабораторный практикум
by: Лыкасова И. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения
by: Сергеева И. Ю.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2008)

Технология продуктов животного происхождения. (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)
by: Пономарев А. Н.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2016)

Молочное дело
by: Хромова Л. Г.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Микробиология молока и молочных продуктов
by: Стрельчик Н. В.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2016)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – продукты питания животного происхождения всех форм обучения
by: Зарицкая В. В.
Published: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
by: Пономарев А. Н.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы учебник и практикум для вузов
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник
by: Касторных М.С. Мария Семеновна
Published: (Москва, Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2018)

Экспертиза и ХАССП на предприятиях общественного питания
by: Маюрникова Л. А.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2021)

Экспертиза и ХАССП на предприятиях общественного питания: практикум
by: Маюрникова Л. А.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2021)

Технология молока и молочных продуктов
by: Ключникова Д. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Голубева Л. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
by: Забодалова Л. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Технология переработки молока учебно-методическое пособие
by: Кокоева А. Т.
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
by: Савостина Т. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологии товароведческой, таможенной и криминалистической экспертизы: сборник научных трудов № 5 : в 2 частях. Ч. 1 Сборник
Published: (СПб, Издательство Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов (СПбГУЭФ), 2014)

Технологии товароведческой, таможенной и криминалистической экспертизы : сборник научных трудов № 5 : в 2 частях. Ч. 2 Сборник
Published: (СПб, Издательство Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов (СПбГУЭФ), 2014)

Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения Учебное пособие
by: Ежкова М. С.
Published: (Казань, КНИТУ, 2013)

Молочное дело учебное пособие
by: Тыхенова О. Г.
Published: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2023)

Технология молока и молочных продуктов
by: Голубева Л. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Экспертиза строительных товаров Учебное пособие
by: Петрище Ф.А. Франц Антонович
Published: (Москва, Издательский Дом "ФОРУМ", 2019)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Гогаев О. К.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум Учебное пособие
Published: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2016)

Экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров Практикум
by: Погребная А.А. Анастасия Александровна
Published: (Ростов-на-Дону, Ростовский Государственный Экономический Университет (РГЭУ, бывший РИНХ), 2017)

Общие принципы переработки молока и мяса учебник
by: Омаров Р. С.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока учебное пособие для вузов
by: Голубева Л. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)