Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | , |
| সংক্ষিপ্ত: | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий». Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| প্রকাশিত: |
Воронеж, ВГУИТ, 2016
|
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://e.lanbook.com/book/92217 https://e.lanbook.com/img/cover/book/92217.jpg |
| বিন্যাস: | বৈদ্যুতিক গ্রন্থ |
| দৈহিক বর্ননা: | 183 с. |
|---|---|
| সংক্ষিপ্ত: | Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий». Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| আইসবিএন: | 978-5-00032-232-1 |