Использование и переработка сои, учебное пособие
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Summary: | Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром в качестве учебного пособия для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» Учебное пособие посвящено изучению использования продуктов переработки сои в питании человека. Рассмотрены технологии переработки сои и получение продуктов ее переработки. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 – «Технология производства и переработки продукции животноводства». Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Красноярск, КрасГАУ, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/90800 https://e.lanbook.com/img/cover/book/90800.jpg |
| Format: | Electronic Book |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 90800 | ||
| 100 | |a 20250516d2008 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Использование и переработка сои |b Электронный ресурс |f Табаков Н. А.,Тюрина Л. Е. |e учебное пособие | |
| 210 | |a Красноярск |b Красноярск |c КрасГАУ |d 2008 | ||
| 215 | |a 90 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром в качестве учебного пособия для студентов очной и заочной форм обучения по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» | ||
| 330 | |a Учебное пособие посвящено изучению использования продуктов переработки сои в питании человека. Рассмотрены технологии переработки сои и получение продуктов ее переработки. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 – «Технология производства и переработки продукции животноводства». | ||
| 333 | |a Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a морфологические особенности сои | |
| 610 | 0 | |a химический состав семян сои | |
| 610 | 0 | |a первичная переработка сои | |
| 610 | 0 | |a технология получения масла | |
| 610 | 0 | |a технология получения соевой муки | |
| 610 | 0 | |a технология глубокой переработки сои | |
| 610 | 0 | |a технология получения белого лепестка | |
| 610 | 0 | |a технология получения высоконцентрированных соевых белков | |
| 610 | 0 | |a технология получения текстурированных соевых белков | |
| 610 | 0 | |a продукты переработки сои | |
| 610 | 0 | |a соевое молоко | |
| 610 | 0 | |a тофу | |
| 610 | 0 | |a корма из продуктов переработки сои | |
| 686 | |a 36+42.113я75 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Табаков |b Н. А. | |
| 701 | 1 | |a Тюрина |b Л. Е. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/90800 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/90800.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/90800.jpg | ||