Пищевые добавки учебное пособие

Пищевые добавки, учебное пособие

Bibliographic Details
Main Author: Табаков Н. А.
Other Authors: Тюрина Л. Е.
Summary:Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"
Представлены общие сведения по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей и других пищевых добавок. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения зооинженерного факультета по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки продукции животноводства».
Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств
Published: Красноярск, КрасГАУ, 2008
Online Access:https://e.lanbook.com/book/90799
https://e.lanbook.com/img/cover/book/90799.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items